تعتبر كفتة الحاتي من الأطباق الشهية التي يعشقها الكثيرون، والتي تتميز بنكهتها المميزة وطعمها اللذيذ، ويعود سر لذتها إلى التوابل الغنية وطريقة التحضير البسيطة التي تمنحها قوامًا طريًا ومذاقًا رائعًا، ورغم أن تحضير الكفتة قد يبدو معقدًا للبعض، إلا أنه يمكن عملها بطريقة سهلة وسريعة في المنزل، وفي هذا المقال سنقدم لكِ خطوات تحضير كفتة الحاتي بأسهل طريقة، مع الحرص على استخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، لضمان الحصول على طعم شهي يشبه تلك التي تقدم في المحلات.
طريقة تحضير كفتة الحاتي
يمكن تحضير كفتة لذيذة مثل تلك التي تُقدم في المطاعم من خلال اتباع الخطوات التالية:
المكونات
- نصف كيلو لحمة مفرومة (يفضل أن تكون مزيجًا من اللحم البقري والضأن).
- بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة بهارات كفتة (كمون، فلفل أسود، بابريكا، قرفة).
- رشة ملح.
- ملعقتين زيت زيتون أو سمن.
- بقدونس مفروم ناعم (اختياري).
- نصف كوب ماء أو مرق لزيادة الرطوبة.
خطوات التحضير
- في وعاء عميق، نخلط اللحم المفروم مع البصل والثوم والبهارات جيدًا.
- نضيف الملح، الفلفل، البقدونس، ونخلط مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
- نبلل اليدين بقليل من الماء ثم نأخذ كميات صغيرة من الخليط ونشكلها على هيئة أصابع طويلة أو كرات صغيرة.
- نقوم بتسخين الشواية أو مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- نضع الكفتة على الشواية أو في المقلاة ونتركها لمدة 7-10 دقائق، مع تقليبها حتى تنضج وتتحمر من جميع الجوانب.
- تقدم الكفتة ساخنة مع الأرز أو الخبز، ويمكن إضافة صوص الطماطم أو الحمص كطبق جانبي.