لا يمكن أن يكتمل شهر رمضان الكريم دون وجود السمبوسك على مائدة الإفطار، فهي من الأطباق الجانبية التي يعشقها الجميع، سواء كانوا كبار أم صغار، وتتميز بسهولة تحضيرها وتنوع حشواتها التي ترضي جميع الأذواق، تعد عجينة السمبوسك جزء أساسي من نجاح الطبق، والكثير من الأمهات يفضلن تحضيرها في المنزل للحصول على نتيجة طازجة وشهية نقدمها لكم عبر موقعنا الزهراء.
أسهل وأفضل طريقة لعمل عجينة السمبوسة
تجمع السمبوسك بين الطعم الرائع والقيمة الغذائية، حيث يمكن حشوها بمكونات غنية بالبروتين مثل اللحم المفروم، أو بالخضراوات مثل البطاطس المهروسة، أو بالأجبان لمذاق كريمي، إلى جانب كونها وجبة خفيفة وسهلة التحضير، فهي تضيف تنوع للمائدة وتعتبر خيار صحي عند تحضيرها منزلي.
عجينة السمبوسك
- 3 أكواب من الطحين
- ربع كوب من الزيت النباتي
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- كوبان من الماء الفاتر
الحشوة المقترحة
- ملعقتان كبيرتان من جبن فيتا
- كمية كافية من البقدونس المفروم ناعم
خطوات تحضير عجينة السمبوسك من الصفر
- في وعاء عميق، اخلطي الطحين مع الزيت والملح جيد، أضيفي الماء تدريجي أثناء العجن للحصول على عجينة متماسكة وناعمة يسهل تشكيلها، غطي الوعاء واتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة حتى تختمر وتصبح جاهزة للتشكيل.
- اخلطي جبن الفيتا مع البقدونس المفروم في وعاء صغير.، تأكدي من توزيع البقدونس بالتساوي للحصول على نكهة متوازنة، ثم اتركي الحشوة جانبا حتى تنتهي من العجينة.
- قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق للحصول على دائرة متوسطة الحجم. ضعي كمية مناسبة من الحشوة في منتصف الدائرة، ثم قومي بطيها وإغلاق الأطراف بإحكام لضمان عدم تسرب الحشوة أثناء القلي.
قلي السمبوسك للحصول على لون ذهبي مثالي
في مقلاة عميقة، سخني كمية كافية من الزيت على نار متوسطة، أضيفي السمبوسك بحذر إلى الزيت الساخن واقليها مع تقليبها على الجانبين حتى تحصل على لون ذهبي شهي، بمجرد الانتهاء، ضعي السمبوسك على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
أسرار للحصول على سمبوسك مثالية
- استخدمي ماء فاتر عند العجن للحصول على عجينة طرية وسهلة التشكيل.
- تأكدي من إحكام إغلاق الأطراف لتجنب فتح السمبوسك أثناء القلي.
- للحصول على مذاق أخف، يمكنك خبز السمبوسك في الفرن بدلا من قليها.
لماذا يفضل تحضير السمبوسك منزلي؟
تحضير عجينة السمبوسك في المنزل يضمن لك منتج طازج وخالي من المواد الحافظة، كما أنه يتيح لك التحكم في نوع الحشوة، مما يجعلها مناسبة لجميع أفراد الأسرة. إضافة إلى ذلك، فإن السمبوسك المحضر منزلي يتميز بمذاق لا يضاهى مقارنة بالمشتراة الجاهزة.
السمبوسك طبق لا غنى عنه في مائدتك الرمضانية
مع هذه الطريقة البسيطة والمكونات المتوفرة، يمكنك تحضير سمبوسك لذيذ ومغذي بأقل جهد، سواء كنت تفضلينها بحشوة اللحم، الجبن، أو حتى البطاطس، فإن السمبوسك سيظل دائما رمز للدفء والاجتماع العائلي في شهر رمضان.