هناك نوع من الإبداع والابتكار الذي تجده في الأكلات الشعبية البسيطة وخاصة الأكلات المصرية التي تتميز بأنها لا تحتاج إلى الكثير من المكونات أو التكلفة لكن الطعم رائع وذو نكهة ومذاق لا مثيل له فالمش الفلاحي الذي يتم تناوله في مصر من جانب الجميع من ألذ الأكلات التي من الممكن أن تستمتع بتناولها لكن هناك تساؤل كبير من جانب الكثير من ربات البيوت عن الطريقة التي يتم تحضيره بها والتي سنكشف عنها من خلال ما يلي من سطور المقال
مكونات عمل المش الفلاحي في المنزل
- كيلو من الجبنة القديمة.
- نص لتر من اللبن.
- ملعقتين من المورتة.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ملعقة كبيرة شطه.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
- نعمل على إزالة الطبقة الخارجية من الجبنة القديمة ثم تقطعها إلى قطع صغيرة
- ثم نضع الجبنة مع الملح في مصفاة لمدة خمس ساعات متواصلة
- ثم يتم وضع المورتة على النار المتوسطة مع التقليب
- ثم يتم إضافة اللبن إليها في تلك الأثناء
- على أن نحرص على إضافة تلك المكونات ” الكركم، البابريكا، الشطة، العسل والملح ” إلى الخليط من أجل أن يحدث نوع من التجانس
- ثم يتم النزول بقطع الجبنة على هذا الخليط الذي حضرناه
- ثم يتم وضع المش في داخل برطمان زجاجي معقم جيدا وتترك في الثلاجة لمدة تصل إلى سبعة أيام.