تعتبر من الكوارث التي تحدث بالخطا عند اعداد الطعام هي اضافه الملح بطرق مبالغه واضافه الملح الكثير الى الطعام مما قد يفسد المذاق النهائي للطعام، و لحسن الحظ، هناك العديد من الحيل المنزلية البسيطة التي يمكن استخدامها لتقليل نسبة الملح الزائد بدلا من التخلص من الطعام، و في هذا المقال، سنستعرض أبرز هذه الطرق الفعالة التي تساعد على إنقاذ الوجبة وتحسين نكهتها، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الإخبارية اليكم التفاصيل.
امتصاص الملح الزائد باستخدام البطاطس
تعد البطاطس من أكثر الطرق شيوعا وفعالية للتخلص من الملح الزائد في الطعام، و كل ما عليك فعله هو تقشير حبة بطاطس نيئة وغسلها جيدا، ثم إضافتها إلى الأطباق مثل الأرز أو الشوربات المختلفة (مرقة اللحم، الدجاج، أو الخضار) أو الطواجن، و تقوم البطاطس بامتصاص جزء كبير من الملح الزائد أثناء الطهي، مما يساعد على تعديل النكهة بشكل ملحوظ.
الحليب لتقليل نكهة الملح
ويتميز الحليب انه من المكونات التي يمكن استخدامها لتقليل الملوحة الزائدة في أطباق معينة، مثل المكرونة أو الشوربات الكريمية، و لتجنب تكتل الحليب عند إضافته إلى الطعام الساخن، يفضل خلطه مع القليل من الماء وملعقة صغيرة من النشا قبل إضافته إلى الطبق، و هذه الطريقة تساهم في تعديل الطعم وتحسين قوام الأطباق الكريمية.
الزبادي والكريمة لتقليل الملوحة
الزبادي من المكونات الفعالة في امتصاص الملح الزائد، خاصة في السلطات أو الأطباق التي تحتوي على الزبادي كمكون رئيسي، و كما تعتبر الكريمة الطازجة خيارا مثاليا لتعديل نكهة الأطعمة المالحة، مثل الصلصات الكريمية أو الأطباق الغنية، و يمكن أيضا استخدام الزبادي لتقليل ملوحة الأجبان المملحة أو تحسين نكهة السلطات.
نصائح لتجنب زيادة الملح في الطعام
الملح من العناصر الأساسية في المطبخ، ولكنه قد يسبب مشاكل صحية عند الإفراط في تناوله، مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب. لذا، يفضل إضافة الملح تدريجيا أثناء الطهي تقليل الملح الزائد الطعام استخدام الزبادي لتقليل ملوحه الاكل وتذوق الطعام بشكل مستمر لتجنب زيادته، وفي حال وقوع الخطأ، يمكن الاعتماد على الطرق السابقة لتقليل الملوحة وتحسين نكهة الطبق بسهولة.