تعتبر كفتة الأرز واحدة من أبرز الأطباق التي تشتهر بها المائدة المصرية، وتعد من الخيارات المثالية لتقديمها في المناسبات والاحتفالات، تتميز هذه الوصفة بمذاقها الرائع وطريقة تحضيرها السهلة التي تجعلها محبوبة لدى الكثيرين، سواء تم تقديمها مقلية أو مع صلصة الطماطم، تظل كفتة الأرز طبقا لا يمكن مقاومته، في هذا المقال، نقدم لك طريقة تحضير كفتة الأرز خطوة بخطوة.
المكونات الأساسية لتحضير كفتة الأرز
لتحضير كفتة الأرز بطريقة شهية، تحتاجين إلى المكونات التالية:
- نصف كيلو من اللحم المفروم
- كوب من الأرز المصري
- بصلتان ناعمتان
- كوب من الكزبرة المفرومة ناعماً
- بقدونس وشبت مفرومين ناعماً
- فصوص من الثوم المفروم
- توابل حسب الرغبة (ملح، فلفل أسود، بهارات)
- طماطم طازجة لتحضير الصلصة
- زيت نباتي للتحمير
طريقة تحضير صلصة الطماطم الخاصة بالكفتة
تعد صلصة الطماطم جزءاً أساسيا في تحضير كفتة الأرز، فهي تضفي نكهة غنية تعزز من طعم الكفتة، إليك كيفية تحضير الصلصة:
1. قومي بتسخين ملعقة من الزيت في إناء على النار.
2. أضيفي الثوم المهروس إلى الزيت الساخن وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبياً.
3. أضيفي عصير الطماطم إلى الثوم المحمص وامزجي المكونات جيداً.
4. أضيفي الملح والفلفل الأسود، ثم اتركي الصلصة على النار حتى تصبح ذات قوام كثيف.
طريقة تحضير كفتة الأرز
تتطلب كفتة الأرز خطوات بسيطة ولكنها دقيقة للحصول على طعم مثالي، وهذه هي الطريقة:
1. طحن الأرز: قومي بطحن الأرز بشكل جيد باستخدام مطحنة حتى يتحول إلى مسحوق ناعم يشبه البودرة.
2. إعداد خليط اللحم: في وعاء كبير، امزجي الأرز المطحون مع اللحم المفروم، أضيفي البصل المفروم والثوم والكزبرة والبقدونس والشبت والتوابل (الملح والفلفل).
3. العجن والتشكيل: قومي بعجن المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم ولين، ثم شكلي الكفتة على هيئة أصابع أو كرات صغيرة.
4. التحمير: سخني زيت غزير في مقلاة واسعة، ثم ضعي الكفتة في الزيت الساخن وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون.
5. الطهي مع الصلصة: بعد تحمير الكفتة، ضعيها في الصلصة وغطّيها واتركيها على نار هادئة حتى تنضج تماماً
طريقة تقديم كفتة الأرز
بعد تحضير الكفتة، يمكن تقديمها مع الأرز الأبيض أو الخبز، ويمكن تزيين الطبق بالقليل من البقدونس أو الكزبرة المفرومة لإضافة لمسة جمالية، استمتعي بمذاقها الرائع واللذيذ.