تعد البيتزا من الأطعمة الإيطالية الأكثر شهرة حول العالم، حيث يعشقها الجميع بمختلف الأعمار وقد تنوعت أساليب تحضير البيتزا، لتصبح اليوم جزءاً أساسياً من المأكولات اليومية في العديد من البلدان ومن مميزاتها أنها يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة، وتتوفر وصفات اقتصادية تجعل طعمها لا يُقاوم في هذا المقال، نقدم لكم طريقة إعداد البيتزا المنزلية التي تعد خياراً مثالياً للأسر وللتجمعات العائلية.
مكونات تحضير البيتزا
لتحضير عجينة البيتزا الطرية واللذيذة، وكذلك الصوص الغني بالنكهة، إليكم المكونات الأساسية التي تضمن لك الحصول على بيتزا بمذاق رائع وفي متناول اليد:
2 كوب من الدقيق.
1 ملعقة صغيرة من السكر.
1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
1 ملعقة صغيرة من الملح.
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
¾ كوب ماء دافئ.
مكونات صوص الطماطم
2 كوب من معجون الطماطم.
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
2 فص ثوم مفروم.
1 ملعقة صغيرة من السكر.
ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو أو الزعتر.
مكونات التزيين والحشوة
1 كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
1 كوب من الخضروات مثل الفلفل الرومي، الطماطم، والزيتون.
100 جرام من اللحم المفروم أو الدجاج.
ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
طريقة تحضير البيتزا في المنزل
1. تحضير العجينة
في وعاء عميق، امزجي الدقيق مع السكر والخميرة الفورية والملح أضيفي زيت الزيتون إلى المزيج، ثم اسكبي الماء الدافئ تدريجياً وابدئي في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة لتتخمر جيداً.
2. تحضير صوص الطماطم
في قدر على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون وأضيفي الثوم المفروم حتى يصبح لونه ذهبياً ثم أضيفي معجون الطماطم، السكر، الأوريغانو، الملح والفلفل اتركي المزيج يغلي لمدة 5-10 دقائق حتى يتكثف.
3. تحضير الحشوة
بعد أن تختمر العجينة، افرديها على سطح مستوٍ باستخدام الشوبك بحيث تكون بسمك مناسب ضعي طبقة من صوص الطماطم على العجينة، ثم أضيفي جبن الموزاريلا المبشور والخضروات أو الحشوة التي تفضلينها.
4. خبز البيتزا
سخني الفرن على درجة حرارة 220 مئوية ضعي البيتزا في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يتحول الجبن إلى اللون الذهبي وتصبح العجينة مقرمشة. اتركيها تبرد قليلاً ثم قطعيها وقدميها.
نصائح لنجاح الوصفة
تأكدي من استخدام ماء دافئ في العجينة، لأن الماء الساخن قد يقتل الخميرة.
يمكنك إضافة مكونات إضافية مثل البيبروني، الفطر، أو المأكولات البحرية حسب رغبتك.
لضمان نضج البيتزا بشكل متساوٍ، تأكدي من أن الفرن ساخن قبل وضعها.
استمتعي بتحضير البيتزا في المنزل، حيث يمكنك تخصيص المكونات لتناسب ذوقك الخاص.