قد تتساءل لماذا أتعب نفسي في إعداد البطاطس في المنزل بينما يمكنني شراءها جاهزة؟ الإجابة ببساطة هي أن البطاطس المحضرة في المنزل تكون أكثر صحية وتتيح لك التحكم الكامل في المكونات وعلاوة على ذلك، عندما تحضرها بنفسك، يمكنك إضافة النكهات المفضلة لديك وابتكار وصفات خاصة.
مكونات تحضير بطاطس فارم فريتس في المنزل
- 4 حبات من البطاطس الكبيرة
- ملعقة كبيرة من النشا (اختياري لزيادة القرمشة)
- ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير
- تحضير البطاطس: أول خطوة هي تقشير البطاطس وتقطيعها إلى أصابع طويلة يمكنك أن تجعلها سميكة أو رقيقة حسب تفضيلك ولكن لتكون القرمة مثالية يفضل أن تكون متوسطة الحجم.
- نقع البطاطس: بعد تقطيع البطاطس، ضعها في ماء بارد لمدة 30 دقيقة وهذه الخطوة تساعد على إزالة النشا الزائد وتمنحك بطاطس أكثر قرمشة بعد القلي.
- إضافة النشا (اختياري): يمكن خلط البطاطس مع ملعقة كبيرة من النشا، فهذا يساعد على زيادة القرمشة إذا كنت تفضل البطاطس الطرية، يمكنك تخطي هذه الخطوة.
- التوابل: أضف الملح والفلفل الأسود إلى البطاطس بعد تصفيتها من الماء.
- القلي: سخن كمية وفيرة من الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة وعندما يصبح الزيت ساخنًا، ضع البطاطس في الزيت بحذر ويمكنك قليه على دفعات لضمان عدم تكتل البطاطس مع بعضها.
- التصفية: بعد أن تصبح البطاطس ذهبية اللون ومقرمشة، استخدم ورق المطبخ لتصفية الزيت الزائد.
- التقديم: قدم البطاطس ساخنة مع الصوص المفضل لديك، مثل الكاتشب، المايونيز، أو حتى صوص الثوم ويمكنك أيضًا إضافة بعض الأعشاب المجففة مثل الزعتر أو إكليل الجبل لإضافة نكهة مميزة.