يعتبر موسم البقدونس والخضار من أهم الفترات في السنة، حيث تكون الخضروات متوفرة بكثرة وأسعارها منخفضة، ولذلك، تسعى الكثير من ربات المنازل إلى تخزين البقدونس والخضروات الأخرى في الفريزر أو الثلاجة للاستفادة منها لأطول فترة ممكنة، حيث يدخل البقدونس بشكل خاص في العديد من الأطباق المصرية والعربية.
طريقة تخزين البقدونس والخضروات
يعد تخزين البقدونس والخضروات أمرا بسيطا للغاية، وإذا كنت ترغبين في تخزين البقدونس والشبت، اللذين يعتبران من الأعشاب الأساسية في المطبخ المصري، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
- اختاري كمية البقدونس والشبت التي تودين تخزينها، وقومي بغسلهما جيدا.
- جففي الأعشاب جيدا، حيث أن هذه الخطوة أساسية للحفاظ على جودتها أثناء التخزين، وتأكدي من إزالة أي أوراق تالفة.
- قومي بتقطيع البقدونس وضعيه في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق.
- ضعي الأكياس في الفريزر وتأكدِ من إغلاقها بشكل محكم.
طريقة تخزين الخضروات
تخزين الخضروات في الفريزر أمر بسيط أيضا، خاصة في هذه الفترة التي تنخفض فيها أسعار معظم الخضروات مقارنة ببقية العام، إليك أهم الخطوات لتخزين الخضروات:
- اختاري الخضار الذي ترغبِ في تخزينه.
- اغسلي الخضروات جيدا ثم جففيها.
- ضعي الخضار في أكياس حسب احتياجاتك.
- ضعي الأكياس في الفريزر واستخدميها عند الحاجة.
- ومن الجدير بالذكر أنه لا يمكن تجميد بعض الخضروات مثل البطاطا، البطاطا الحلوة، الثوم والبصل، إذ يجب تخزينها في مكان جيد التهوية للحفاظ على صلاحيتها لمدة طويلة.
بهذه الطريقة، يمكنك الحفاظ على البقدونس والخضروات طازجة لأطول فترة ممكنة، وتتمكنين من استخدامها في مختلف الأطباق عند الحاجة.