السيطرة على مستويات السكر في الدم أمر حيوي لصحة مرضى السكري. ورغم أن بعض الأطعمة تبدو مغرية، إلا أنها قد تؤدي إلى ارتفاع مستويات الجلوكوز بشكل خطير، ولذا، من المهم أن يعي مرضى السكري تأثيرات الطعام على صحتهم لتجنب المضاعفات.
أطعمة يجب الحذر منها
- الأطعمة المصنعة: تحتوي الأطعمة المصنعة على كميات كبيرة من السكريات المضافة مثل الفركتوز وشراب الذرة، إضافة إلى الملح والمواد الحافظة، وهذه المكونات ترفع مستويات السكر في الدم بشكل حاد، مما يجعلها خيارًا غير صحي لمرضى السكري.
- الفواكه الغنية بالسكر: رغم فوائد الفواكه، إلا أن الأنواع الغنية بالسكر مثل المانجو والموز والكرز قد تؤثر سلبًا على مستويات السكر في الدم، ويفضل تناول الفواكه ذات المحتوى العالي من الألياف والمنخفضة في السكر مثل التفاح والبرتقال والكمثرى، حيث تساهم الألياف في تبطئة امتصاص السكر.
- الحلويات والمربيات: المربيات والعسل وأنواع الحلوى الأخرى غنية بالسكر ولا تقدم فوائد غذائية تذكر، وينصح بتناول بدائل صحية مثل الفواكه المهروسة أو الكومبوت بدون سكر مضاف، مع استهلاكها بكميات معتدلة.
نصائح لتجنب ارتفاع السكر
للحفاظ على مستويات السكر في الدم، يمكن الاعتماد على تحضير الأطعمة منزليًا باستخدام مكونات طبيعية، وتجنب الأطعمة الجاهزة، كما ينصح بمراقبة الكميات والتوازن بين الكربوهيدرات والبروتينات والألياف في كل وجبة.