مع حلول موسم حصاد المانجو، يلجأ بعض المزارعين إلى تقنيات غير طبيعية لتسريع نضج الثمار بهدف زيادة سرعة التسويق، على الرغم من الفوائد الاقتصادية لهذه الأساليب، إلا أنها تحمل مخاطر صحية قد تؤثر على المستهلكين، خاصة عند استخدام طرق تتسبب في ترك بقايا كيميائية على الثمار.
أسلوب “الكمر” وتأثيره على جودة المانجو
يشرح محمد منصور، مزارع من الإسماعيلية، أن أسلوب “الكمر” يتضمن وضع المانجو في أماكن دافئة مثل قش الأرز أو ورق الأسمنت لتعجيل نضجها، ورغم أن هذه الطريقة تسرع العملية، إلا أنها قد تؤدي إلى إنتاج ثمار غير مكتملة النضج، مما يؤثر على الطعم والجودة. النتيجة تكون مانجو ذات طعم لاذع وغير مرضٍ للمستهلك.
استخدام الكربون لتسريع النضج: طريقة خطيرة
يشير المهندس أحمد علوان إلى أسلوب آخر يتمثل في رش الكربون على المانجو بعد قطفها لتحويل لونها من الأخضر إلى الأصفر بشكل سريع، لكن هذه الطريقة تترك آثارا كيميائية ضارة تظهر على شكل سواد في عنقود الثمار، هذه البقايا قد تكون سامة وتشكل خطرا على صحة المستهلكين.
كيف تحمي نفسك عند شراء المانجو؟
ينصح الخبراء المستهلكين بتوخي الحذر عند شراء المانجو لضمان الحصول على ثمار طبيعية وآمنة، إليك بعض النصائح:
- تجنب المانجو ذات اللون غير الطبيعي: قد يكون اللون الزاهي جدا مؤشرا على استخدام مواد كيميائية.
- تفحص العنقود: وجود سواد على عنقود المانجو قد يشير إلى بقايا كيميائية.
- تذوق الطعم بحذر: الطعم اللاذع دليل على عدم اكتمال النضج بطريقة طبيعية.
- غسل الثمار جيدا: يساعد ذلك في إزالة أي بقايا كيميائية على السطح.
المانجو: فاكهة غنية بالفوائد الصحية
رغم المخاطر المتعلقة بالأساليب غير الطبيعية لنضجها، تظل المانجو واحدة من أكثر الفواكه المغذية، حيث تحتوي على مجموعة غنية من الفيتامينات والمعادن، لضمان الاستفادة من فوائدها الصحية، اختر ثمار المانجو بعناية وتجنب تلك التي يظهر عليها علامات النضج غير الطبيعي.
الختام: مسؤولية الجميع
بينما يسعى المزارعون إلى تسريع الإنتاج لزيادة العائد، تظل سلامة المستهلك أولوية، الوعي بالمخاطر المرتبطة بالطرق غير الطبيعية لنضج المانجو واتخاذ قرارات شراء مدروسة يساعد في حماية الصحة العامة.