الفول المدمس من أكثر الأكلات الشعبية شهرة في مصر، حيث يعتبر وجبة أساسية على مائدة الإفطار للكثيرين، نظرا للإقبال الكبير عليه، تبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة مميزة لتحضيره في المنزل بنفس طعم فول المطاعم والعربات، مع ضمان النظافة والجودة.
مكونات تحضير الفول المدمس
الفول المدمس ليس فقط لذيذا، ولكنه أيضا مغذ للغاية لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين النباتي، لتحضيره بسهولة، ستحتاجين إلى:
- نصف كيلو من الفول.
- بصلة واحدة.
- ثمرة جزر.
- ثمرة طماطم.
- كمية كافية من الماء.
خطوات تحضير الفول المدمس
للحصول على فول مدمس مثالي ومطهو بشكل صحيح، اتبعي الخطوات التالية:
- تنقية الفول: قومي بتنقية الفول جيدا لإزالة أي شوائب، ثم اغسليه جيدا عدة مرات.
- نقع الفول: انقعي الفول في وعاء كبير مملوء بالماء لمدة ليلة كاملة، أو لمدة لا تقل عن 4 ساعات على الأقل، يساعد النقع في تليين الفول، مما يسهّل عملية التدميس.
- تحضير الفول للتدميس: بعد انتهاء مدة النقع، تأكدي من أن الفول أصبح لينا، ضعيه في حلة أو قدرة مخصصة لتدميس الفول، وأضيفي كمية كافية من الماء لتغطيته بالكامل.
- إضافة المكونات: أضيفي البصل المقطع والجزر المبشور والطماطم المقطعة، لتحسين الطعم، يمكنك إضافة ملعقتين من العدس الأصفر بعد غسله.
- عملية التدميس: اتركي الفول على نار هادئة جدا ليطهى ببطء، قد تستغرق عملية التدميس عدة ساعات، لذا يفضل متابعة مستوى الماء بشكل مستمر وإضافته إذا لزم الأمر.
- تقديم الفول: بعد انتهاء التدميس، يصبح الفول جاهزا للتقديم، يمكنك تقديمه بعدة طرق، مثل إضافة الزيت الحار، أو زيت الزيتون، أو تحضيره بالطحينة والليمون حسب الرغبة.
نصائح لتحضير الفول المثالي
- تأكدي من استخدام نار هادئة أثناء التدميس لضمان طهيه بالتساوي.
- يمكن الاحتفاظ بالفول المدمس في الثلاجة واستخدامه على مدار عدة أيام لتوفير الوقت.
استمتعي بتحضير الفول المدمس في منزلك بسهولة وطعم لا يقل عن فول المطاعم!