البطاطس هي من أكثر الأطعمة التي نستخدمها يوميًا في المطبخ، ومع كثرة استخدامها، قد نواجه مشكلة في تخزينها لفترات طويلة دون أن تفقد جودتها أو طعمها، لكن لا داعي للقلق! في هذا المقال، سنكشف لكِ السر الذي يضمن لكِ تخزين البطاطس لعام كامل، وكأنها خرجت لتوها من الأرض.
اختيار البطاطس المناسبة
قبل أن تبدأي في عملية التخزين، يجب عليكِ اختيار البطاطس الجيدة، اختاري البطاطس التي تكون خالية من أي علامات تلف أو بقع، ويفضل أن تكون ذات قشرة سميكة، البطاطس الصغيرة الحجم تكون أفضل للتخزين.
تنظيف البطاطس بشكل صحيح
قبل التخزين، نظفي البطاطس جيدًا باستخدام فرشاة لإزالة الأتربة، ولكن تجنبي غسلها بالماء بشكل مفرط لأن الرطوبة تؤدي إلى تعفنها، قومي بتجفيف البطاطس جيدًا قبل التخزين.
التخزين في مكان جاف وبارد
السر في الحفاظ على البطاطس طازجة هو تخزينها في مكان جاف وبارد بعيدًا عن الضوء المباشر. يفضل تخزينها في مكان مظلم مثل قبو أو خزانة باردة، الحرارة المرتفعة والضوء المباشر يؤديان إلى إنبات البطاطس بسرعة.
استخدام أكياس تهوية
أفضل طريقة لتخزين البطاطس لفترات طويلة هي وضعها في أكياس من الخيش أو الأكياس القماشية التي تسمح بتهوية جيدة، تجنبي استخدام الأكياس البلاستيكية لأنها تحتفظن بالرطوبة وتؤدي إلى تعفن البطاطس.
تفقد البطاطس بانتظام
بين الحين والآخر، قومي بتفقد البطاطس المخزنة للتأكد من عدم وجود أي بطاطس تالفة أو متعفنة قد تؤثر على البقية، إذا وجدتِ أي بطاطس تالفه، قومي بإزالتها فورًا.
باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنكِ تخزين البطاطس لمدة عام كامل دون الحاجة إلى فريزر، وستظل طازجة وكأنها خرجت للتو من الأرض!