تحضير المكرونة من أسهل الوجبات التي يمكن تحضيرها في المنزل ولكن هناك أخطاء شائعة قد تقوم بها ربة المنزل أثناء إعدادها تؤدي إلى تأثيرات سلبية على طعمها وصحتها في بعض الأحيان يتجاهل الكثيرون بعض الخطوات الأساسية التي تضمن إعداد مكرونة لذيذة وآمنة لذلك يجب أن تكوني حريصة على تجنب هذه الأخطاء التي قد تؤدي إلى نتائج غير محمودة.
أهمية غلي الماء بشكل صحيح
من الأخطاء الشائعة التي قد تؤدي إلى نتائج غير مرضية عند إعداد المكرونة هو عدم غلي الماء بشكل كافٍ قبل إضافة المكرونة إذا تم إضافة المكرونة إلى ماء بارد أو دافئ بدلًا من غليه على نار عالية فقد يؤدي ذلك إلى أن المكرونة لا تنضج بشكل صحيح وتصبح لزجة وغير قابلة للأكل لذلك يجب أن تتأكدي من أن الماء يغلي تمامًا قبل إضافة المكرونة.
استخدام كمية غير كافية من الماء
من الأخطاء الأخرى التي يرتكبها البعض هو استخدام كمية قليلة من الماء عند سلق المكرونة في الواقع يجب أن تكون كمية الماء كبيرة بما يكفي للسماح للمكرونة بالتحرك بحرية أثناء السلق إذا كانت كمية الماء غير كافية فإن المكرونة ستلتصق ببعضها البعض وستصبح غير طريّة لذا تأكدي من إضافة ما يكفي من الماء إلى القدر قبل وضع المكرونة.
إضافة الملح في الوقت الصحيح
إضافة الملح إلى ماء السلق هو أمر أساسي لتحسين نكهة المكرونة ولكن الكثير من الأشخاص يخطئون في توقيت إضافة الملح إذا قمت بإضافة الملح في بداية غليان الماء قد يتسبب ذلك في تقليل درجة الغليان وبالتالي سيتأخر نضج المكرونة والأفضل هو إضافة الملح بعد أن يبدأ الماء في الغليان بشكل كامل.
عدم تقليب المكرونة أثناء السلق
من المهم جدًا تقليب المكرونة أثناء سلقها خاصة في الدقائق الأولى من السلق فهذا يساعد على منع المكرونة من الالتصاق ببعضها البعض ويسهم في ضمان سلقها بشكل متساوٍ إذا تركت المكرونة دون تقليب لفترة طويلة قد تجدين أنها تلتصق ببعضها وتصبح صعبة الفصل.
طريقة إعداد المكرونة المثالية
- قومي بغلي كمية كبيرة من الماء في قدر عميق.
- أضيفي ملح الماء بعد أن يغلي بشكل كامل.
- ضعي المكرونة في الماء المغلي وحركيها برفق.
- اتركيها على نار متوسطة حتى تنضج مع متابعة التقليب.
- عندما تكون المكرونة ناضجة قومي بتصفية الماء منها.
- قدمي المكرونة مع الصلصة المفضلة لديك.