كثيرًا ما نتخلص من قشر البرتقال دون أن ندرك قيمته الغذائية والصحية العالية، إلا أن الدراسات الحديثة أكدت أن قشر البرتقال يمتلك فوائد مذهلة تجعله علاجًا طبيعيًا للعديد من المشكلات الصحية، خاصةً تلك المتعلقة بصحة القلب والأوعية الدموية.
فوائد قشر البرتقال
أظهرت دراسة نشرتها وزارة الزراعة الأمريكية بالتعاون مع شركة KGK Synergize، وأوردها موقع Science Daily، أن قشر البرتقال يحتوي على مركبات طبيعية تعرف بـ”فلافونات البوليميثوكسيلات” (PMFs)، هذه المركبات تساهم بشكل فعّال في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم بنسبة تتراوح بين 32% و40% عند اختبارها على الحيوانات، الأهم أن هذه المركبات لا تسبب الآثار الجانبية التي غالبًا ما ترتبط بأدوية خفض الكوليسترول، مثل ضعف العضلات وأمراض الكبد.
الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية
لا تقتصر فوائد قشر البرتقال على خفض الكوليسترول فقط، بل تمتد لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة، وفقًا لدراسة منشورة في موقع Medical News Today، يحتوي قشر البرتقال على مركبات تمنع إنتاج مركب يسمى TMAO، والذي يتكون نتيجة تفاعل البكتيريا المعوية مع أطعمة مثل اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان، تشير الأبحاث إلى أن ارتفاع مستويات TMAO يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض مثل تصلب الشرايين، ارتفاع ضغط الدم، السكتات الدماغية، وأمراض الكلى.
طريقة الاستخدام
للاستفادة من فوائد قشر البرتقال، يمكن غليه واستهلاكه كمشروب دافئ، أو إضافته إلى الوجبات للحصول على قيمة غذائية أعلى. كما يمكن تجفيفه وطحنه لاستخدامه كمسحوق يُضاف إلى العصائر أو الحلويات.
يُعد قشر البرتقال إضافة قيّمة للنظام الغذائي، خاصةً لمن يرغب في الحفاظ على صحة القلب وتقليل الكوليسترول بشكل طبي