من منا لا يحب البطاطس المقرمشة؟ لكن، مع كثرة استخدام الزيت في قلي البطاطس، قد نواجه مشكلة في نفاد الزيت أو حتى القلق بشأن تناول طعام يحتوي على الكثير من الدهون، ولكن، ماذا لو أخبرتك أنه يمكنك تحضير بطاطس مقرمشة ولذيذة بدون استخدام الزيت؟ نعم، الأمر ممكن! في هذا المقال، سوف نتعرف على طريقة مبتكرة لعمل البطاطس المقليّة بدون زيت.
المكونات المطلوبة
الطريقة التي سنقدمها لكم تحتاج إلى مكونات بسيطة جدًا:
- كيلو من البطاطس.
- ماء مغلي.
- ملح وفلفل (اختياري).
- بهارات حسب الرغبة (مثل البابريكا أو الكمون).
طريقة التحضير
- الخطوة الأولى: قومي بتقشير البطاطس وقطعها إلى أصابع رفيعة مثل طريقة تحضير البطاطس المقلية التقليدية.
- الخطوة الثانية: اغلي الماء في قدر واسع وأضيفي إليه رشة ملح، وبعد غليان الماء، ضعي البطاطس فيه لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح نصف ناضجة.
- الخطوة الثالثة: بعد أن تنضج البطاطس نصف نضج، قومي بتصفية الماء واتركي البطاطس لتبرد قليلًا.
- الخطوة الرابعة: باستخدام صينية الفرن، رصي البطاطس في طبقة واحدة، يمكنك رشها بالقليل من التوابل حسب الرغبة.
- الخطوة الخامسة: سخني الفرن على درجة حرارة 220 مئوية، ثم ضعي الصينية فيه لمدة 20-30 دقيقة مع تقليب البطاطس كل فترة لتصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجهات.
النتيجة المدهشة
بفضل هذه الطريقة، ستحصلين على بطاطس مقرمشة ولذيذة تمامًا كما في المطاعم، ولكن بدون أي زيت، ستتمكنين من تحضير كميات كبيرة من البطاطس دون القلق بشأن نفاد الزيت أو احتساب السعرات الحرارية.