البطاطس من أكتر المكونات استخداما في المطبخ لكن المشكلة الكبيرة هي إنها ممكن تدبل أو تتعفن بسرعة لو لم تخزن بالطريقة الصحيحة و في المقال ،نشارك معك سر تخزين البطاطس لمدة سنة كاملة بدون فريزر وبشكل يحافظ على طراوتها ونضارتها.
الطريقة السحرية للتخزين
الخطوات:
- بعد شراء البطاطس اتركيها في مكان جاف ومهوى لمدة يوم أو اثنين لتتخلص من أي رطوبة زائدة.
- لف البطاطس في ورق جرائد أو أكياس ورقية الورق يساعد في امتصاص الرطوبة الزائدة ومنع التعفن.
- خزن البطاطس في مكان مظلم وبارد، مثل درج في المطبخ أو كرتونة في الدولاب ودرجة الحرارة المثالية ما بين 7-10 درجات مئوية.
- البطاطس والبصل لا يتم وضعهم مع بعض لأن البصل ينتج غازات تساعد على إن البطاطس تذبل بسرعة.
نصائح إضافية لنجاح التخزين
- رش كمية بسيطة من نشا الذرة على البطاطس قبل تخزينها يساعد في تقليل الرطوبة ومنع التعفن.
- كل فترة راجع البطاطس المخزنة، وازيل أي واحدة بدأت تتعفن لتحمي الباقي.
- تخزين البطاطس في أكياس بلاستيك بيزود الرطوبة ويجعلها عرضة للتعفن