تعد كفتة الحاتي من أشهر الأطباق التي يفضلها الكثيرون، حيث تتميز بطعمها الشهي والمشوي على الفحم، إذا كنت ترغب في تحضير هذا الطبق المميز في منزلك بطريقة قريبة من طريقة الحاتي، سنقدم لك طريقة بسيطة وسهلة لتحضير كفتة الحاتي في المنزل بخطوات سهلة وطعم لذيذ.
المكونات الأساسية
لتحضير كفتة الحاتي، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 500 جرام من اللحم المفروم (يفضل مزيج من اللحم الضأن والعجل)
- 1 بصلة صغيرة مبشورة
- 2 فص ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة من بهارات الكفتة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت
- عصير نصف ليمونة
طريقة تحضير كفتة الحاتي
- تحضير خليط الكفتة: في وعاء كبير، امزجي اللحم المفروم مع البصل المبشور، الثوم المفروم، البقدونس، التوابل (بهارات الكفتة، الكمون، الملح والفلفل)، ثم أضيفي عصير الليمون، اخلطي المكونات جيدًا باستخدام يديك حتى تتجانس تمامًا.
- تشكيل الكفتة: قومي بتقسيم خليط اللحم إلى كرات صغيرة أو أصابع طويلة حسب الرغبة، حيث يمكنك استخدام أسياخ خشبية أو معدنية لشك الكفتة عليها لتسهيل عملية الشوي، تأكدي من ضغط اللحم جيدًا على الأسياخ ليحافظ على شكله أثناء الطهي.
- الشوي على الفحم: سخني الفحم جيدًا، ثم ضعي الأسياخ على الشواية، قومي بشوي الكفتة على الفحم مع التقليب المستمر حتى تنضج من جميع الجهات وتصبح ذهبية اللون، يمكنك دهن الكفتة بالقليل من الزيت أثناء الشوي للحصول على طعم لذيذ.
- التقديم: قدمي كفتة الحاتي مع الخبز العربي، الطحينة، أو سلطة الطماطم والبصل، ستكون وجبة لذيذة وشهية تذكرينها دائمًا.
باتباع هذه الطريقة البسيطة، يمكنك تحضير كفتة الحاتي بكل سهولة في منزلك والاستمتاع بطعمها الرائع كما في المطاعم.