الجبنة الرومي تعد من أكثر أنواع الجبن شهرة لمذاقها الغني واستخداماتها المتنوعة في الأطباق مثل البيتزا وسندوتشات الحواوشي، ولكن مع ارتفاع أسعارها بشكل ملحوظ، أصبحت ربات المنازل تبحثن عن طرق لتحضيرها في المنزل بمكونات اقتصادية، واليك الطريقة الأصلية لتحضير الجبنة الرومي بسهولة.
المكونات المطلوبة
- كيلو واحد من الحليب كامل الدسم.
- كوب واحد من مسحوق النشا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب زيت نباتي.
- ربع كوب من الجبنة الرومي القديمة المبشورة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- ضعي الحليب في وعاء على نار هادئة وسخنيه دون أن يصل إلى الغليان.
- أضيفي النشا تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يذوب تمامًا ويتجانس مع الحليب.
- أضيفي الكركم للحصول على اللون الأصفر المميز، ثم أضيفي الملح والزيت واستمري في التقليب.
- ضعي ربع كوب من الجبنة الرومي القديمة المبشورة مع التحريك حتى تذوب تمامًا
- أضيفي الفلفل الأسود وأي كمية إضافية من الجبنة الموزاريلا للحصول على قوام مطاطي
- قومي بدهن قالب بزيت الزيتون واسكبي الخليط فيه، ثم قلبي جيدًا لتوزيع المكونات.
- ضعي كيسًا ثقيلًا فوق الخليط واضغطي عليه جيدًا.
- أدخلي القالب إلى الثلاجة لمدة يومين كاملين لتتماسك الجبنة.
بهذه الطريقة، يمكنك الحصول على جبنة رومي منزلية بمذاق رائع وتكلفة أقل، فهي خيار اقتصادي وصحي لعائلتك مع ضمان الجودة والنكهة اللذيذة.