عتبر الطماطم من أكثر الخضروات استخدامًا في المطبخ المصري، حيث تُستخدم في العديد من الأطباق اليومية، مما يجعلها عنصرًا أساسيًا في أي منزل ولكن في الآونة الأخيرة، أصدرت وزارة الزراعة المصرية تحذيرًا هامًا بشأن نوع معين من بذور الطماطم التي تم استخدامها في الزراعة وقد تبين أن هذه البذور تحتوي على مواد سامة قد تؤثر بشكل سلبي على صحة الإنسان، وهو ما دفع وزارة الصحة أيضًا إلى إصدار تحذير للمواطنين حول ضرورة تجنب شراء هذا النوع من الطماطم.
خصائص الطماطم السامة
ووفقًا لتقارير وزارة الزراعة، فإن الطماطم المزروعة من هذه البذور المحظورة تتميز بعدة خصائص غريبة تشمل هذه الخصائص تغيرًا في اللون والملمس، حيث تظهر الثمار بلون غير متجانس ومائل للون الأصفر أو الأخضر، بينما تكون قشرتها غير متماسكة. كما أن رائحتها تكون غير مقبولة في بعض الأحيان، ما يجعلها غير صالحة للاستهلاك البشري.
أضرار تناول الطماطم السامة
وفقا لخبراء التغذية، فإن تناول هذا النوع من الطماطم قد يؤدي إلى التسمم الغذائي، الذي يظهر أعراضه في شكل اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل التقيؤ والإسهال، بالإضافة إلى الشعور بالغثيان والدوار قد تتسبب هذه السموم في أضرار صحية جسيمة على المدى الطويل، لذا من الضروري تجنب تناول هذا النوع من الطماطم.
طريقة شراء وتخزين الطماطم بشكل صحيح
لتجنب شراء الطماطم الملوثة أو السامة، يُنصح المواطنين باتباع الإرشادات التالية:
- اختيار الطماطم السليمة: يجب التأكد من أن الطماطم صلبة ولها لون أحمر موحد الطماطم السليمة يجب أن تكون خالية من البقع السوداء أو أي علامات غير طبيعية.
- التخزين الصحيح: إذا كنت ترغب في تخزين الطماطم لفترة طويلة، يُفضل تقطيعها أو فرمها باستخدام الخلاط الكهربائي، ثم وضعها في أكياس في الفريزر يمكن استخدامها لاحقًا بعد إخراجها قبل الاستخدام بفترة قصيرة، حيث تكون جاهزة للاستخدام في الأطباق المختلفة.