“هتنسي حسرتك على الزيت خلاص”…… طريقة جهنمية لقلي الباذنجان بدون ما يشرب نقطة زيت!!

إذا كنت ترغبين في تناول طبق باذنجان مقلي شهي ولكن دون القلق بشأن السعرات الحرارية والدهون الزائدة، يمكن أن تكون هذه الطريقة البديلة خيارك المثالي، وباستخدام بعض الحيل البسيطة، يمكنك الاستمتاع بباذنجان مقرمش ولذيذ مع تقليل استخدام الزيت بشكل كبير، مما يجعله خيارًا صحيًا.

تحضير الباذنجان

1. أول خطوة لنجاح هذه الطريقة هي اختيار باذنجان طازج ومناسب.
2. قسميه إلى شرائح أو مكعبات حسب رغبتك، ثم رشي عليه القليل من الملح واتركيه لمدة 30 دقيقة.
3. يساعد الملح في سحب الرطوبة من الباذنجان، مما يقلل من امتصاصه للزيت أثناء الطهي.
4. بعد مرور هذه الفترة، اشطفي الشرائح جيدًا لإزالة الملح الزائد وضعيها في مصفاة لتجف تمامًا.

طريقة الطهي في الفرن

1. بدلاً من القلي التقليدي، سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2. رتبي شرائح الباذنجان على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
3. يمكنك رش القليل من زيت الزيتون أو استخدام رذاذ الزيت لضمان عدم التصاق الشرائح.
4. ضعي الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة، مع تقليب الشرائح مرة واحدة لتوزيع الحرارة بشكل متساوٍ.
5. عندما تصبح الشرائح ذهبية اللون ومقرمشة، تكون جاهزة للتقديم.

مذاق شهي وصحة أفضل

باستخدام هذه الطريقة، لن تقتصر الفوائد على تقليل الدهون والسعرات الحرارية، بل ستحصلين أيضًا على طبق باذنجان لذيذ وسهل التحضير، وستلاحظين كيف يمكن للفرن أن يمنحك نفس المذاق المقرمش مع خيار صحي يخلو من الدهون الزائدة.