تعتبر فاكهة البرتقال من أفضل الفواكه التى تعطى الطعم اللاذع، حيث أنه من الممكن عمل كمية كبيرة من مربى البرتقال، وأيضا يمكن أن نحتفظ بها فى الثلاجة من السنة للسنة، حيث يوجد البرتقال بكثرة الآن فى الأسواق، لذلك فمن الممكن الإستفادة منه فى عمل مربى البرتقال، كما أن مربى البرتقال قد تتميز بطعمها اللذيذ فهى تحتوى على الكثير من الفوائد الصحية، وبالأخص لدى الأطفال فمن الممكن عمل سندوتشات مربى عند الذهاب إلى المدرسة، وفى هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة عمل مربى البرتقال فى المنزل بطريقة سهلة وبأقل التكاليف.
مقادير تحضير المربى
نحتاج فى عمل مربى البرتقال إلى فاكهة البرتقال والسكر فهما المكونين الأساسيين فى الوصفة، والمكونات هى:
• كيلو من البرتقال الطازج.
• كيلو وربع من السكر.
• كوب إلا ربع من عصير البرتقال.
• ملعقتين من عصير الليمون.
• اثنين كوب من الماء.
طريقة تحضير مربى البرتقال
• نقوم بغسل البرتقال جيدا بالماء الجارى، ثم نقوم بتقشير البرتقال ثم نقطعه على حسب الرغبة.
• ثم نقوم بنقع قشر البرتقال فى الماء لمدة يوم كامل كما يتم شطف وتغيير ماء قشر البرتقال، وذلك كل أربع ساعات حتى نتخلص من المرارة الموجودة فيه.
• ثم نقوم بتحضير عصير البرتقال، ثم نقوم بتصفية قشر البرتقال من الماء ونضعه فى إناء على النار به ماء ثم يترك حتى تمام الغليان ونتأكد من نضج القشر، ثم نقوم بتصفية القشر ثم نأخذ الماء الناتج عن السلق ونضيف عليه كمية السكر وأيضاً عصير البرتقال.
• ثم نقوم برفع جميع المكونات على النار وتترك حتى تمام الغليان ثم نقوم بعصر الليمون عليها، ونقلب بإستمرار حتى يثقل قوامه، ثم نقوم برفع المربى من على النار ونتركها حتى تبرد تماما، ثم نضعها فى برطمان.