تعتبر الأعشاب الطبيعية كنزًا صحيًا يقدمه لنا الطبيعة، فهي ليست فقط تضاف إلى الأطعمة لتحسين النكهة، بل تمتلك خصائص طبية مدهشة تدعم صحة الجسم وتعزز وظائفه الحيوية، ومن بين هذه الأعشاب الفعالة نجد عشبة الكاري، التي تجمع بين النكهة الفريدة والفوائد الصحية، خاصةً لمرضى السكر.
عشبة الكاري وتنظيم مستويات السكر في الدم
أظهرت الدراسات أن عشبة الكاري غنية بالمعادن الأساسية مثل الحديد، الزنك، والنحاس، التي تلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على توازن مستويات الجلوكوز في الدم، وتعمل هذه المعادن على دعم وظائف الكبد والبنكرياس، مما يعزز إنتاج الأنسولين ويقلل من مخاطر ارتفاع السكر في الدم.
دور أوراق الكاري في تحسين الصحة العامة
- تحسين وظائف البنكرياس: تساعد أوراق الكاري على حماية الخلايا البنكرياسية من التلف، مما يساهم في تعزيز إنتاج الأنسولين.
- مكافحة السمنة: السمنة تعد من الأسباب الرئيسية للإصابة بمرض السكري، وتساعد أوراق الكاري في تقليل الوزن الزائد، مما يسهم في تحسين السيطرة على مستويات السكر.
- غنية بمضادات الأكسدة: تحتوي الأوراق على مركبات مضادة للأكسدة، التي تحارب الجذور الحرة وتحمي الجسم من الأمراض المزمنة.
كيفية استخدام أوراق الكاري
يمكن إضافتها إلى الأطعمة كتوابل لتحسين النكهة.
- ينصح بمضغ 6-8 أوراق يوميًا في الصباح لتنظيم مستويات السكر.
- يمكن تحضير مشروبات صحية تحتوي على أوراق الكاري مثل الحليب المخضوض أو عصير الليمون.