تعد الكيكة من الحلويات التي تحتل مكانة مميزة في كل منزل، حيث ترتبط بلحظات السعادة والاحتفال، وبسبب بساطة مكوناتها وسهولة تحضيرها، فهي الخيار المثالي لكثير من الأسر في مختلف المناسبات، وتجمع الكيكة بين المذاق الرائع والفوائد الغذائية، مما يجعلها المفضلة لدى الصغار والكبار على حد سواء، وفي هذا المقال، سنكشف عن سر يجعل الكيكة دائمًا هشة وخفيفة لتحضيرها بشكل مثالي.
المكون السري لهشاشة الكيكة
أحد أسرار نجاح الكيكة هو استخدام الخل. يساعد الخل في تحسين قوام الكيكة وزيادة هشاشتها، كما يساهم في رفعها بشكل متساوي أثناء الخبز، وإضافة بسيطة من الخل تمنح الكيكة نكهة مميزة ومظهرًا جذابًا.
المكونات:
- 5 بيضات
- كوب سكر
- كوب حليب
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- نصف كوب زيت
- ملعقة كبيرة خل
- رشة ملح
- 2 كوب دقيق
طريقة التحضير
- تحضير الخليط الأساسي: اخلطي السكر مع الزيت جيدًا حتى يصبح القوام ناعمًا.
- إضافة البيض والفانيليا: أضيفي البيض والفانيليا واخفقي حتى يتجانس الخليط.
- إضافة الخل: أضيفي ملعقة الخل واستمري بالخفق، مما يضمن قوامًا هشًا.
- اضافة الدقيق: انخلي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى الخليط مع التقليب بلطف.
- التحضير للخبز: اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة، وضعيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
- الخبز والتقديم: اتركي الكيكة في الفرن لمدة 45 دقيقة. بعد أن تبرد، قطعيها وقدميها مع مشروبك المفضل.
فوائد إضافة الخل إلى الكيكة
- هشاشة القوام: يمنح الخل الكيكة قوامًا خفيفًا وسهل المضغ.
- تفتيح اللون: يحسن لون الكيكة، مما يجعلها جذابة أكثر.
- رفع الكيكة: يساعد الخل في زيادة حجم الكيكة، مما يجعلها مثالية المظهر.