تعتبر الأعشاب مثل الشبت، الكزبرة، والبقدونس من المكونات الأساسية في العديد من الأكلات والسلطات، إذ تساهم في تعزيز النكهة وتوفر فوائد صحية متعددة، مثل خفض السعرات الحرارية وامتصاص الدهون وتنظيم مستوى السكر في الدم نظرا، لأن هذه الأعشاب تذبل بسرعة، يبحث الكثيرون عن طرق لتخزينها بحيث تبقى صالحة للاستخدام على مدار السنة، إليكم طريقة سهلة وفعالة لتخزين هذه الأعشاب بشكل سليم.
طريقة تخزين الشبت والكزبرة والبقدونس
لتخزين هذه الأعشاب بطريقة مضمونة، إليك المكونات والخطوات المطلوبة:
- المكونات
- بقدونس
- شبت
- كزبرة
- ماء
- نصف ملعقة خل
طريقة التحضير:
1. غسل الأعشاب: أولاً، قومي بغسل البقدونس والشبت والكزبرة جيداً للتأكد من إزالة الأتربة والشوائب العالقة.
2. تجفيف الأعشاب: ضعي الأعشاب في وعاء كبير، ثم أضيفي نصف ملعقة خل إلى الماء، قومي بتصفية الأعشاب من الماء بعد غسلهما، ثم قطعي الأعشاب وضعيها على منشفة ورقية لمدة نصف ساعة حتى تجف تماماً.
3. تصفية الأعشاب: ضعي الأعشاب على مصفاة لتتأكد من تصفيتها بشكل كامل من الماء.
4. التخزين في أكياس: قومي بتحضير أكياس تخزين نظيفة، وضعي فيها الأعشاب بشكل مرتب. تأكدي من طرد الهواء من الأكياس قبل إغلاقها.
5. التجميد: ضعي الأكياس في الفريزر لتخزين الأعشاب لاستخدامها طوال العام.
نصائح للاستخدام:
عند استخدام الأعشاب المجمدة، تأكدي من إخراجها مباشرة من الفريزر واستخدامها دون تأخير، لأن تركها لتفك في درجة حرارة الغرفة قد يتسبب في تغير لونها وذبولها.
باتباع هذه الطريقة، يمكنك الاحتفاظ بأعشابك طازجة لفترة طويلة والاستفادة منها في أي وقت، مما يسهل عليك تحضير الأطباق المختلفة دون الحاجة للقلق بشأن ذبول الأعشاب.