الفشة، وهي جزء من الأعضاء الداخلية للحيوان، تعتبر من الأطباق الشعبية التي يحبها الكثيرون في مختلف البلدان ورغم طعمها اللذيذ وفوائدها الصحية، قد يتردد البعض في تحضير الفشة بسبب ما تحتويه من زفارة وروائح غير مستحبة، خاصةً في الجزء المتعلق بالبزوغ (الزوّار) و ولكن لا داعي للقلق، فهناك طريقة عبقرية لتنظيف الفشة بزورها بشكل يضمن التخلص من الزفارة تمامًا، ويترك لك طعمًا شهيًا ولذيذًا.
الخطوة 1: تنظيف الفشة من الداخل (إزالة الزفارة)
لتنظيف الفشة بشكل صحيح، يجب أن تبدأ بإزالة الزفارة من داخلها، حيث تكون هذه المناطق هي التي تسبب الروائح غير المحببة. إليك الطريقة:
- شطف الفشة بالماء البارد:
أولاً، قم بغسل الفشة جيدًا تحت الماء البارد لإزالة أي دماء أو شوائب موجودة داخلها. تأكد من تنظيف جميع الأجزاء الداخلية. - إزالة الزوار (البزوغ):
الزوار داخل الفشة هو الجزء الأكثر تعرضًا للزفارة. استخدم سكينًا حادًا أو ملعقة حديدية لإزالة هذا الجزء بشكل دقيق. يمكن أيضًا استخدام ملح خشن في هذه الخطوة لتسهيل عملية الإزالة. - نقع الفشة في خليط من الماء والخل:
بعد إزالة الزوار، ضع الفشة في وعاء يحتوي على ماء وخل (بنسبة 1:1). اتركها لمدة ساعة على الأقل. الخل يعمل على تفكيك الروائح غير المرغوب فيها ويعطيها تنظيفًا عميقًا.