محشي الكرنب وورق العنب من الأطباق الشرقية الشهيرة التي يعشقها الجميع، ولكن لفه قد يكون مهمة شاقة تأخذ الكثير من الوقت والجهد، خاصة إذا كنت تعدين كميات كبيرة للعائلة أو الضيوف المفاجأة؟ يمكنك استخدام مشبك الغسيل كأداة مبتكرة وسهلة لف المحشي كالمحترفين، وبسرعة فائقة!
لماذا مشبك الغسيل
- سهولة الاستخدام: يساعدكِ المشبك في تثبيت الورقة أثناء الحشو واللف.
- توفير الوقت: يجعل عملية اللف أسرع وأكثر انتظامًا.
- نتيجة احترافية: تحصلين على محشي متساوي الحجم وشكله مثالي كأنه أُعد في المطاعم.
الأدوات التي تحتاجينها
- مشبك غسيل نظيف ومخصص للمطبخ (تأكدي من غسله وتعقيمه جيدًا).
- ورق كرنب أو ورق عنب مسلوق وجاهز للحشو.
- الحشوة المعتادة للمحشي (أرز متبل، خضار مفروم، لحم مفروم حسب رغبتك).
- سطح نظيف للعمل، مثل لوح تقطيع أو صينية واسعة.
طريقة لف المحشي بمشبك الغسيل
- افردي ورقة الكرنب أو ورق العنب على سطح العمل بحيث يكون الجانب اللامع للأسفل.
- ضعي كمية مناسبة من الحشوة في منتصف الورقة بالقرب من الساق.
- أمسك طرف الورقة باستخدام مشبك الغسيل لتثبيتها في مكانها.
- ابدأي بطي الجوانب اليمنى واليسرى فوق الحشوة.
- أثناء تثبيت الورقة بالمشبك، قومي بلفها من الأسفل للأعلى بإحكام، حتى تحصلي على شكل أسطواني متناسق.
- إذا كانت الورقة كبيرة، يمكنكِ استخدام مشبك آخر لتثبيت الطرف العلوي أثناء اللف.
- كرري العملية مع باقي الأوراق، وستلاحظين السرعة والدقة التي يضيفها استخدام المشبك.