كثير من السيدات يرتكبن أخطاء شائعة أثناء طهي المكرونة، قد تؤثر على النتيجة النهائية ومع ذلك، هناك بعض الوصفات الطبيعية التي قد تكون أكثر فاعلية من الطرق التقليدية يعتقد البعض أن هناك طرقًا غير صحيحة لتحضير المكرونة، وهذا ما سنتناوله في هذا المقال من خلال التعرف على الأخطاء الشائعة وكيفية طهي المكرونة بطريقة احترافية.
استخدام زيت الزيتون في ماء السلق لمنع التصاق المكرونة
يعتبر زيت الزيتون من أفضل أنواع الزيوت المستخدمة في الطهي، وهو يتميز بكونه خاليًا من الأضرار يساعد زيت الزيتون في منع التصاق المكرونة ببعضها البعض أثناء السلق لذلك، ينصح بإضافة ملعقة صغيرة من زيت الزيتون إلى ماء سلق المكرونة قبل وضعها في الماء المغلي ورغم ذلك، من المهم تحريك المكرونة من وقت لآخر لضمان طهيها بشكل متساوي.
إضافة الملح إلى صلصة المكرونة بدلاً من ماء السلق
من الأخطاء الشائعة إضافة الملح مباشرة إلى صلصة المكرونة أفضل طريقة هي إضافة الملح إلى الماء المغلي أثناء سلق المكرونة هذه الطريقة تجعل المكرونة أكثر تميزًا ولذيذة لأن الملح يذوب في الماء المغلي ويعزز طعم المكرونة.
كسر المكرونة الإسباجيتي لتسريع عملية الطهي
يظن الكثيرون أن تكسير المكرونة الإسباجيتي إلى نصفين يمكن أن يسرع عملية الطهي، لكن هذا غير صحيح يفضل ترك المكرونة كما هي، فهي تحتاج إلى الطهي بشكل كامل يمكن إضافة الملح والماء المغلي مع ملعقة من الزيت لتحسين نكهتها وتجنب تكسيرها.
تصفية المكرونة بالكامل
بعد سلق المكرونة، قد تفضل بعض السيدات تصفيتها تمامًا من ماء السلق ولكن، ينصح بالإبقاء على كمية بسيطة من ماء سلق المكرونة، لأنه يمكن إضافتها لاحقا إلى الصلصة أو السلطة لإعطائها نكهة مميزة كما أن هذه الطريقة تساعد على الحفاظ على قوام المكرونة دون أن تلتصق أو تتكتل.