البطاطس تُعد من أكثر الأطعمة الأساسية في كل مطبخ، ولكن الحفاظ عليها طازجة لفترات طويلة قد يكون تحديًا، إذا كنتِ ترغبين في تخزين البطاطس بطريقة صحيحة تجعلها صالحة لمدة عام كامل، إليكِ خطوات بسيطة وفعّالة تساعدكِ في ذلك.
اختيار البطاطس المناسبة للتخزين
للحصول على أفضل النتائج، ابدئي باختيار بطاطس خالية من التلف والبقع الداكنة، يُفضل استخدام البطاطس ذات القشرة السميكة، لأنها أكثر تحملًا للتخزين الطويل، كذلك، يُنصح باختيار الأحجام الصغيرة أو المتوسطة، حيث إنها تدوم لفترات أطول مقارنة بالأحجام الكبيرة.
تنظيف البطاطس بالطريقة الصحيحة
لا تغسلي البطاطس بالماء قبل التخزين، لأن الرطوبة الزائدة قد تسبب تعفنها، بدلًا من ذلك، نظفيها باستخدام فرشاة ناعمة لإزالة الأتربة، إذا كانت البطاطس رطبة، قومي بتجفيفها جيدًا قبل وضعها في مكان التخزين.
مكان التخزين المثالي
السر للحفاظ على البطاطس طازجة هو تخزينها في مكان بارد وجاف، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، يُفضل وضعها في أماكن مظلمة مثل قبو أو خزانة باردة، حيث يساعد الظلام في منع نمو البراعم التي تؤثر على جودتها.
استخدام أكياس التهوية المناسبة
تجنبي تخزين البطاطس في الأكياس البلاستيكية التي تحتفظ بالرطوبة، استخدمي أكياس الخيش أو الأكياس القماشية، فهي تسمح بتهوية جيدة وتقلل من فرص التعفن.
تفقد البطاطس بشكل دوري
احرصي على فحص البطاطس المخزنة بانتظام للتأكد من خلوها من أي بطاطس متعفنة أو تالفة، حيث يمكن أن تنتقل العدوى إلى باقي الكمية، إذا وجدتِ بطاطس تالفة، تخلصي منها فورًا.
باتباع هذه النصائح البسيطة، يمكنكِ الحفاظ على بطاطسك طازجة وصحية لمدة عام كامل، وكأنها قُطفت حديثًا!