المكرونة من أكثر الأطباق شهرة حول العالم وهي وجبة مفضلة للكبار والصغار تختلف طرق تحضيرها من بلد لآخر مما يضيف لها نكهات مميزة وجذابة في تركيا تحظى المكرونة بمكانة خاصة حيث يتم إعدادها بطرق فريدة تعتمد على مكونات بسيطة لكن تعطي طعما استثنائيا يستحق التجربة.
سر الأتراك في تحضير المكرونة
ما يميز طريقة الأتراك في تحضير المكرونة هو أنهم لا يعتمدون فقط على سلقها في الماء بل يضيفون نكهات للماء المستخدم من خلال وضع ورق الغار أو أعواد القرفة مما يمنح المكرونة مذاقا خاصا كما أنهم يعتمدون على طريقة طهي مختلفة حيث يقومون بتحمير المكرونة في القليل من الزبدة قبل إضافة الماء للسلق وهذا يعطيها طعما غنيا ومميزا.
وصفة المكرونة بالطريقة التركية
لتحضير المكرونة على الطريقة التركية ابدئي بوضع القليل من الزبدة في قدر على نار متوسطة أضيفي المكرونة النيئة وقلبيها حتى تأخذ لونا ذهبيا خفيفا أضيفي الماء الساخن مع رشة ملح وورقة غار واتركي المكرونة تنضج بعد تصفيتها ضعيها في مقلاة وأضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة مع القليل من الزعتر المجفف والثوم المفروم قلبيها لبضع دقائق ثم قدميها ساخنة.
لماذا تعتبر هذه الطريقة مميزة
طريقة الأتراك في تحضير المكرونة تضمن الحصول على طعم غني ومختلف حيث تضيف الزبدة والتحمير نكهة شهية تجعل الطبق لا يحتاج إلى إضافات كثيرة كما أن استخدام التوابل مثل ورق الغار والزعتر يرفع من جودة الطعم مما يجعلها وجبة مثالية يمكن تقديمها كطبق رئيسي أو جانبي.
نصائح لتحضير مكرونة مثالية بالطريقة التركية
احرصي على اختيار نوع مكرونة جيد لأن جودة المكرونة تؤثر على النتيجة النهائية لا تستخدمي كمية كبيرة من الماء أثناء السلق للحصول على قوام متماسك وجربي إضافة لمساتك الخاصة مثل جبن البارميزان أو الفلفل الأحمر المجروش لتعزيز الطعم.