تستخدم البطاطس في الكثير من الاكلات، حيث يمكن إعدادها بطرق متنوعة مثل القلي، والسلق، والشوي، والطهي مع الخضروات، فهي غنية بالعناصر الغذائية المهمة مثل البوتاسيوم، الألياف، والفيتامينات، مما يجعلها غذاءً أساسيًا في مختلف الثقافات، ومع ذلك، فإن الحفاظ على جودتها أثناء التخزين يمكن أن يكون تحديًا، ولهذا نقدم لك أفضل الطرق لتخزين البطاطس لفترة طويلة دون أن تفقد قيمتها أو طعمها.
خطوات تخزين البطاطس بطريقة صحيحة
- اختيار النوع المناسب من البطاطس: قومي باختيار البطاطس التي تكون خالية من الشقوق أو البقع الداكنة، والبطاطس ذات القشرة السميكة هي الأفضل للتخزين لفترات طويلة.
- التنظيف بحذر: استخدمي فرشاة جافة أو قطعة قماش نظيفة لإزالة الأتربة، وتجنبي غسل البطاطس بالماء قبل التخزين، لأن الرطوبة تؤدي إلى تعفنها.
- التخزين في مكان بارد ومظلم: اختاري مكانًا مظلمًا وجافًا مثل قبو أو خزانة ذات تهوية جيدة، وتأكدي من أن درجة الحرارة تتراوح بين 4-10 درجات مئوية، وتجنبي تخزين البطاطس بالقرب من البصل، حيث يصدر البصل غازات تسرع من تلف البطاطس.
- استخدام أكياس تهوية جيدة: يفضل استخدام أكياس من الخيش أو الأكياس القماشية التي تسمح بتدفق الهواء، وابتعدي عن الأكياس البلاستيكية لأنها تحتفظ بالرطوبة وتزيد من خطر التعفن.
- التفقد الدوري: تفقدي البطاطس المخزنة بانتظام، واذا وجدتِ أي بطاطس متعفنة أو بدأت في الإنبات، أزيليها على الفور لتجنب انتشار التلف.
فوائد البطاطس الصحية
- تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم الذي يعزز صحة القلب.
- غنية بالألياف التي تحسن الهضم وتساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول.
- توفر فيتامين C الذي يقوي المناعة ويحسن صحة الجلد.
بهذه الخطوات البسيطة، يمكنك تخزين البطاطس لفترات طويلة، مع الحفاظ على جودتها ونكهتها، لتكون جاهزة لتحضير أشهى الوصفات التي تسعد عائلتك.