تحضير الممبار والكرشة من الأكلات الشهيرة والمحبوبة في المطبخ العربي، لكنها تعتبر تحديًا للبعض بسبب طريقة تنظيفها والرائحة الكريهة التي قد تنبعث منها، في هذا المقال، نستعرض طريقة فعالة لتنظيفهما بسهولة وبنتائج مذهلة.
الخطوة الأولى التحضير والتنظيف الأولي
قبل البدء في تنظيف الممبار والكرشة، ينصح بوضعهما في وعاء كبير يحتوي على ماء بارد مع ملعقة كبيرة من الملح وعصير ليمونة، وهذا النقع يساعد في تقليل الروائح الكريهة وتسهيل إزالة الأوساخ، بعد النقع لمدة 15 دقيقة، يتم غسل المكونات جيدًا تحت ماء جار للتخلص من الأتربة والشوائب الظاهرة.
الخطوة الثانية التنظيف العميق
للممبار، يقلب بعناية باستخدام طرف السكين أو اليد ويزال أي شوائب داخلية، بعد ذلك، يفرك بالملح الخشن أو دقيق القمح للحصول على ملمس نظيف تمامًا، بالنسبة للكرشة، يمكن استخدام فرشاة صغيرة أو السكين لإزالة الطبقة السوداء أو الأوساخ العالقة، يفضل بعد ذلك غسلها بمزيج من الماء الساخن والخل الأبيض لإزالة أي بقايا غير مرغوبة.
الخطوة الثالثة التخلص من الروائح الكريهة
للقضاء على الروائح المزعجة تمامًا، يمكنك غلي المكونات في ماء مضاف إليه أوراق الغار، شرائح الليمون، وحبات القرنفل لمدة 10 دقائق، وهذا يساعد على تعطيرها وتجهيزها للطهي، عند الطهي، ينصح باستخدام التوابل القوية مثل الكمون والكزبرة لتضفي نكهة رائعة وتخفي أي بقايا من الرائحة.
باتباع هذه الخطوات، سوف تصبح عملية تنظيف الممبار والكرشة سهلة وسريعة، وسوف تحصل على نتيجة رائعة تجعل هذه المهمة جزءًا ممتعًا من تحضير وجبتك المفضلة، وجرب الطريقة ولن تندم أنك عرفت هذا السر السهل والمذهل.