“بسر محلات الحلويات الشهيرة”.. طريقة عمل البسبوسة المرملة بلونها وطعمها الذهبي ومش هتكلفي فلوس كتير .. حلى بوق العيال وأبوهم !!

البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها الجميع، وهي تتميز بقوامها المرمل وطعمها الغني الشهي و لتحضير بسبوسة مثالية بلون ذهبي جذاب وطعم لا يُقاوم، يتطلب الأمر اتباع خطوات دقيقة واستخدام مكونات صحيحة وفي هذا المقال، نقدم لك طريقة عمل البسبوسة المرملة خطوة بخطوة للحصول على نتيجة مثالية تضاهي أفضل محلات الحلويات.

مكونات البسبوسة المرملة

المكونات الجافة:

• 2 كوب من دقيق السميد (السميد الخشن).
• ½ كوب من السكر.
• ½ كوب من جوز الهند المبشور (اختياري).
• ½ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

المكونات السائلة:

• 1 كوب من الزبادي.
• ½ كوب من السمنة المذابة (ويُفضل السمنة البلدي للحصول على طعم غني).
• ¼ كوب من الحليب السائل (إذا لزم الأمر لتعديل القوام).

للتزيين:

• لوز أو بندق أو فستق حلبي حسب الرغبة.

لتحضير الشربات (القطر):

• 2 كوب من السكر.
• 1½ كوب من الماء.
• عصرة صغيرة من عصير الليمون.
• ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا أو ماء الزهر.

طريقة التحضير

تحضير الشربات (القطر):

1. في قدر على النار، أضف السكر والماء واتركهما يغليان على نار متوسطة.
2. بعد الغليان، أضف عصير الليمون واترك المزيج يغلي لمدة 5 دقائق إضافية.
3. أطفئ النار وأضف الفانيليا أو ماء الزهر، واترك الشربات يبرد تمامًا.

تحضير خليط البسبوسة:

1. في وعاء كبير، اخلط المكونات الجافة: دقيق السميد، السكر، جوز الهند، والبيكنج بودر.
2. أضف الزبادي والسمنة المذابة تدريجيًا إلى المكونات الجافة، وامزج برفق باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة سيليكون حتى يتجانس الخليط.
3. إذا كان الخليط جافًا قليلًا، أضف الحليب السائل تدريجيًا حتى تحصل على قوام يشبه الزبادي الكثيف.

تحضير الصينية:

1. ادهن صينية متوسطة الحجم بالسمنة أو الزبدة ورشها برشة خفيفة من السميد.
2. اسكب خليط البسبوسة في الصينية وافرد السطح برفق باستخدام ملعقة مبللة بالماء لتسوية الوجه.
3. رُتب اللوز أو أي مكسرات على الوجه للتزيين.

الخبز:

1. سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. ضع الصينية في الرف الأوسط للفرن، واتركها تُخبز لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
3. عند الحصول على اللون الذهبي، أخرج البسبوسة من الفرن واسكب عليها الشربات البارد مباشرة وهي ساخنة.