تعتبر كفتة الحاتي من الأطباق الشهية التي يعشقها الكثيرون، إذ تتميز بنكهتها الغنية وطعمها المشوي الذي يشبه إلى حد كبير الكفتة التي تُحضَّر في المطاعم الشعبية أو على شوايات الشوارع، فإذا كنت من محبي هذه الوجبة اللذيذة وترغب في تحضيرها في المنزل بشكل صحي ولذيذ، فيمكنك بسهولة إعدادها باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في المطبخ، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير كفتة الحاتي في المنزل بطريقة سهلة وموثوقة، لتتمكن من الاستمتاع بطعمها المميز في أي وقت دون الحاجة للذهاب إلى المطاعم.
طريقة تحضير كفتة الحاتي في المنزل
باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك الاستمتاع بطعم كفتة الحاتي في المنزل بسهولة، وهي تتمثل فيما يلي:
المكونات الأساسية
- 500 جرام لحم مفروم (يفضل لحم بقر أو خليط بين لحم بقر وغنم).
- بصلة متوسطة مبشورة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات كفتة.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار (اختياري).
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو سمن.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، امزج اللحم المفروم مع البصل المبشور والثوم والبهارات (كفتة، كمون، فلفل أسود، ملح).
- أضف البقدونس المفروم واخلط المكونات جيدًا باستخدام يديك حتى تتجانس تمامًا.
- لتجنب تفتت الكفتة، يمكن إضافة قليل من الخبز المطحون أو البقسماط إذا رغبت.
- قسّم الخليط إلى كرات صغيرة أو اصنعها على شكل أصابع طويلة حسب الرغبة.
- إذا كنت تستخدم أسياخ خشبية أو معدنية، قم بتثبيت الكفتة عليها بشكل متساوٍ.
- سخّن الشواية أو المقلاة على نار متوسطة.
- ضع الكفتة على الشواية أو المقلاة واطبخها لمدة 5-7 دقائق من كل جانب حتى تنضج جيدًا وتكتسب لونًا ذهبيًا.
- قدّم كفتة الحاتي مع الأرز أو الخبز العربي، ويمكنك إضافة السلطة أو المخلل كطبق جانبي.