في بعض الأحيان، قد لا تتوفر لديك مفرمة لحم أو كبة في المطبخ، لكن ذلك لا يعني أنك لا تستطيع تحضير اللحوم المفرومة بسهولة، باستخدام بعض الأدوات البسيطة وتقنيات بسيطة، يمكنك فرم اللحم بشكل مثالي دون الحاجة إلى الأجهزة الكهربائية، وهناك العديد من الطرق العبقرية التي يمكنك اتباعها للحصول على نفس النتيجة الممتازة التي توفرها المفرمة، مع توفير الوقت والجهد، وفي هذا المقال سنتعرف على كيفية فرم اللحوم يدويًا باستخدام أدوات متوفرة في كل منزل، لتتمكن من تحضير أطباقك المفضلة كالبرجر، الكفتة، والحساء بكل سهولة.
طريقة فرم اللحوم بدون مفرمة أو كبة
إليك أبرز الطرق التي يمكنك من خلالها فرم اللحوم في المنزل بكل سهولة:
استخدام السكين الحاد
- في حال عدم توفر مفرمة أو كبة، يمكن استخدام السكين الحاد لفرم اللحم يدويًا.
- قم بتقطيع اللحم إلى مكعبات صغيرة لتسهيل عملية الفرم.
تجميد اللحم جزئيًا
- ضع اللحم في الفريزر لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح صلبًا قليلًا، فهذا يسهل تقطيعه ويفتح المجال لفرمه بشكل أفضل.
- تأكد من عدم تجميده بالكامل كي لا يصعب تقطيعه.
استخدام مطرقة اللحم أو الهاون
- يمكنك استخدام مطرقة اللحم لفرم القطع الصغيرة عن طريق دق اللحم بشكل متكرر.
- بدلًا من ذلك، استخدم هاون ومدقة لتكسير اللحم إلى قطع صغيرة.
طريقة اليد
قطع اللحم إلى شرائح رفيعة باستخدام السكين، ثم قطّعها إلى شرائح أصغر، وأخيرًا قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة جدًا.
الخلط اليدوي
بعد تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة، يمكن وضعه في وعاء كبير واستخدام يديك لفرمه تدريجيًا حتى تحصل على القوام المطلوب.