السحلب هو مشروب الشتاء الدافئ الذي يحن إلى القلوب في أيام البرد، حيث يمنح الجسم دفء وراحة مع كل رشفة، ويعتبر السحلب من المشروبات التقليدية في العديد من البلدان العربية، ويشتهر بمذاقه الغني والقوام الكريمي الذي يشعرك بالدفء فورا، ما يجعل السحلب أكثر تميز هو سهولة تحضيره بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ، دون الحاجة إلى مكونات غالية أو أدوات معقدة، في هذا المقال، سنقدم لكي طريقة سهلة لتحضير السحلب في المنزل بمكونات اقتصادية وبسيطة، لتتمتعي به في شتاء هذا العام دون عناء.
المكونات الأساسية
لتحضير السحلب المنزلي بمكونات بسيطة، ستحتاجين إلى:
- ملعقة كبيرة من بودرة السحلب: يمكن العثور عليها في محلات العطارة أو السوبر ماركت.
- كوب من الحليب: الطازج أو المجفف حسب المتاح.
- ملعقة صغيرة من السكر: للتحلية حسب الذوق.
- ربع ملعقة صغيرة من ماء الورد (اختياري): لإضافة نكهة مميزة للسحلب.
- ملعقة صغيرة من المكسرات المفرومة (اختياري): لتزيين السحلب وإضافة لمسة من القرمشة.
طريقة التحضير
- تحضير القاعدة: في وعاء، قومي بخلط بودرة السحلب مع السكر جيدا.
- إضافة الحليب: ضعي كوب الحليب على النار واتركيه حتى يصل إلى درجة حرارة متوسطة دون الغليان.
- إذابة السحلب: أضيفي مزيج بودرة السحلب والسكر إلى الحليب الساخن مع التقليب المستمر بملعقة خشبية لمنع تكون أي كتل.
- التقليب المستمر: استمري في التقليب على النار حتى يثخن الخليط ويصبح كريميا.
- إضافة النكهات: في حال رغبتِ، يمكنك إضافة ربع ملعقة صغيرة من ماء الورد أو القليل من المكسرات المفرومة إلى الخليط أثناء الطهي، مما يمنحه نكهة إضافية ومظهر جذاب.
- التقديم: قومي بسكب السحلب في أكواب التقديم، وزينية ببعض المكسرات المفرومة على السطح.