تعتبر الحلاوة الطحينية من الحلويات التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة في العالم العربي، وهي تتميز بمذاقها الغني وفوائدها الغذائية بفضل احتوائها على الطحينة، وبدلًا من شراء الحلاوة الجاهزة، يمكنك تحضيرها في المنزل بكل سهولة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في المطبخ، ولا تقتصر الحلاوة الطحينية على كونها لذيذة فحسب، بل إنها توفر أيضًا قيمة غذائية عالية بفضل احتوائها على السمسم والعسل، مما يجعلها خيارًا رائعًا لتقديمه كوجبة خفيفة أو مكمل غذائي.
طريقة عمل الحلاوة الطحينيه في المنزل
يمكنك تحضير الحلاوة الطحينية في المنزل بطريقة سهلة وسريعة، والاستمتاع بمذاقها الطيب في أي وقت، ويكون ذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:
المكونات
- 2 كوب من الطحينة (يفضل الطحينة السائلة الجاهزة).
- 1 كوب من السكر البودرة.
- 1/4 كوب من العسل (اختياري لتحسين الطعم).
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري).
- 1/4 كوب من الماء.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، امزج الطحينة مع السكر البودرة جيدًا باستخدام ملعقة خشبية أو خلاط يدوي حتى يتجانسا تمامًا.
- أضف الماء تدريجيًا إلى الخليط مع الاستمرار في التحريك للحصول على خليط متماسك.
- في حالة الرغبة في إضافة العسل أو الفانيليا، ضعهم الآن واخلطهم مع الخليط للحصول على طعم غني.
- إذا كنت ترغب في الحصول على قوام أكثر صلابة، فيمكنك تسخين الخليط على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر ويتماسك الخليط.
- صب الخليط في قالب مناسب (يفضل أن يكون مبطن بورق الزبدة).
- اضغط عليه جيدًا حتى يصبح متماسكًا وأملس.
- اترك الحلاوة لتبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لتتصلب.
- بعد أن تتماسك الحلاوة، قطّعها إلى مربعات أو شرائح وقدّمها مع الشاي أو كوجبة خفيفة لذيذة.