اللب السوري (أو بذور دوار الشمس) هو نوع من بذور عباد الشمس ويعد من الوجبات الخفيفة الشائعة في العديد من البلدان يتمتع اللب السوري بالعديد من الفوائد الصحية بسبب احتوائه على مكونات غذائية غنية. إليك بعض الاستخدامات والفوائد المهمة لهذا النوع من اللب:
1. مفيد لصحة القلب
- يحتوي اللب السوري على الأحماض الدهنية الصحية مثل أوميغا 3 وأوميغا 6، مما يعزز صحة القلب والأوعية الدموية.
- يعمل على خفض مستويات الكولسترول الضار (LDL) وزيادة الكولسترول الجيد (HDL)، مما يحسن من صحة القلب بشكل عام.
2. مكمل غذائي غني بالمعادن والفيتامينات
- اللب السوري غني بالعديد من الفيتامينات مثل فيتامين E وفيتامين B1 (الثيامين)، بالإضافة إلى المعادن مثل المغنيسيوم، الفوسفور، والنحاس.
- فيتامين E هو مضاد أكسدة قوي يساعد في حماية الخلايا من الضرر الناتج عن الجذور الحرة.
3. تعزيز صحة الجلد
- بسبب احتوائه على فيتامين E ومضادات الأكسدة، يمكن أن يساعد اللب السوري في تحسين صحة الجلد وتقليل علامات الشيخوخة.
- كما يمكن أن يكون له تأثير مضاد للالتهابات، مما يساعد في علاج بعض الحالات الجلدية مثل حب الشباب.
4. مفيد للصحة النفسية
- يحتوي اللب السوري على التربتوفان، وهو حمض أميني يساعد في زيادة إفراز السيروتونين في الدماغ، مما يمكن أن يساعد في تحسين المزاج وتقليل التوتر والقلق.
5. تعزيز الهضم
- اللب السوري يحتوي على الألياف التي تساعد في تحسين عملية الهضم وتنظيم حركة الأمعاء يمكن أن يساعد في تخفيف مشكلات مثل الإمساك ويعزز من صحة الجهاز الهضمي.
6. داعم لصحة العظام
- يحتوي اللب السوري على الكالسيوم والمغنيسيوم، وهما من المعادن الأساسية لصحة العظام.
- هذه المعادن تساهم في تقوية العظام والأسنان، وكذلك تساعد في منع بعض المشكلات مثل هشاشة العظام.
7. مفيد لصحة الشعر
- يعد اللب السوري مصدرًا جيدًا لـ فيتامين E، الذي يعزز من صحة الشعر ويحسن من حيويته.
- كما يحتوي على الزنك الذي يساهم في تقوية بصيلات الشعر وتحسين نمو الشعر.
8. مضاد للأكسدة
- يحتوي اللب السوري على مضادات الأكسدة مثل فيتامين E والسيلينيوم، والتي تساهم في حماية الجسم من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.