تعتبر البطاطس من أكثر الخضروات استخدامًا في العالم، إذ يحبها الجميع دون استثناء، ويعتبرها الكثيرون من الأطعمة الأساسية في كل منزل تتميز البطاطس بتنوع طرق تحضيرها، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ومع ارتفاع أسعارها بشكل ملحوظ من وقت لآخر، يفضل الكثير من ربات البيوت تخزين البطاطس في المنزل لضمان توفرها وفي السطور التالية، سنتعرف على طريقة تخزين البطاطس من السنة للسنة وكأنها طازجة، دون الحاجة لاستخدام الثلاجة.
طريقة تخزين البطاطس في المنزل
لدى التجار طريقة خاصة لتخزين البطاطس تساعد على الحفاظ عليها لفترة طويلة، وهي كما يلي:
- يجب شراء بطاطس ذات جودة عالية والتأكد من خلوها من أي تعفن.
- يتم تنظيف البطاطس جيدًا باستخدام فرشاة أو منشفة لإزالة الأتربة والرواسب، مع تجنب تعريضها للماء قبل التخزين.
- يفضل استخدام صناديق خشبية مزودة بفتحات تهوية مناسبة للبطاطس.
- ترص البطاطس في الصناديق وتغطى بقطعة قماش داكنة اللون لحمايتها من الضوء.
- توضع الصناديق في مكان بارد ورطب بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة ودرجات الحرارة المرتفعة لتجنب تكون مادة السولانين التي تفسد البطاطس.
- يجب فحص البطاطس بشكل دوري للتأكد من عدم وجود قطع تالفة، وفي حال وجود أي قطعة فاسدة يجب إزالتها فورًا لمنع انتشار التلف.
نصائح لتخزين البطاطس
لتخزين البطاطس بشكل صحيح وضمان الحفاظ عليها لأطول فترة ممكنة، ينصح باتباع ما يلي:
- يجب فرز البطاطس جيدًا والتأكد من خلوها من أي حبات تالفة، لأن البطاطس التالفة تؤثر على باقي الكمية.
- يفضل وضع كمية من قش الأرز أسفل البطاطس وفوقها لحمايتها من الرطوبة.
- يجب تنظيف البطاطس جيدًا قبل تخزينها، مع الحرص على عدم تعريضها للماء.
- من الضروري تجنب وصول الضوء أو الماء إلى البطاطس أثناء تخزينها للحفاظ على جودتها.