زيت الزيتون من أكثر الزيوت الطبيعية فائدة لجسم الإنسان حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تدعم الصحة العامة ومع ذلك انتشرت في الأسواق زيوت مغشوشة قد تكون ضارة ولا تقدم الفوائد الحقيقية التي يميز بها الزيت الأصلي لذا من الضروري أن نكون على دراية بالعلامات التي تساعدنا على التفرقة بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش لضمان جودة ما نستخدمه في حياتنا اليومية.
زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
زيت الزيتون الأصلي يتميز بلونه الطبيعي الذي يتراوح بين الأخضر الفاتح والأصفر الذهبي كما أن رائحته تكون عطرية وقوية وتوحي برائحة الزيتون الطبيعي بينما الزيت المغشوش غالبا ما يكون لونه باهتا أو مائلا للبياض ورائحته ضعيفة أو غير موجودة على الإطلاق هذه العلامات البسيطة يمكن ملاحظتها عند النظر والشم بشكل مباشر.
طريقة اختبار الزيت في المنزل
هناك اختبار بسيط يمكنك القيام به للتأكد من جودة زيت الزيتون قومي بوضع كمية صغيرة من الزيت في كوب زجاجي شفاف ثم ضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة إذا تجمد الزيت وأصبح قوامه كثيفا فهذا يعني أنه زيت أصلي أما إذا بقي سائلا ولم يتغير قوامه فقد يكون مغشوشا أو مخلوطا بزيوت أخرى.
طعم الزيت
زيت الزيتون الأصلي له طعم مميز يجمع بين المرارة والخفة مع لمسة حارة خفيفة على اللسان عند التذوق بينما الزيت المغشوش يكون طعمه ضعيفا وقد يفتقر إلى تلك الخصائص المميزة يمكنك وضع قطرات صغيرة على الخبز وتذوقها لمعرفة الفرق بوضوح.