“ام وبنتها ماتوا بسببها “.. تحذير عاجل من تناول هذا النوع من ” البطاطس ” المنتشر في الأسواق يسبب الوفاة ويدمر الصحة.. فيها سم قاتل !!

في الوقت الذي يُعتبر فيه طبق البطاطس من الأطعمة الأساسية والمحببة لدى العديد من الأشخاص حول العالم، إلا أن هناك نوعًا معينًا من البطاطس المنتشرة في الأسواق يجب أن يكون المستهلكون على وعي به، حيث قد يشكل تهديدًا للصحة فهذا التحذير يأتي في إطار التزايد الملحوظ في بيع البطاطس التي تحتوي على مركبات سامة قد تؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة.

أنواع البطاطس التي يجب الحذر منها

1. البطاطس الخضراء أو التي تحتوي على لون أخضر

• سبب اللون الأخضر:
  اللون الأخضر في البطاطس يظهر نتيجة تعرضها للضوء أثناء التخزين، مما يؤدي إلى تكوين مادة تسمى “السولانين”. السولانين هو مركب سام يتكون بشكل طبيعي في بعض أنواع البطاطس، وهو موجود بشكل أكبر في الأماكن التي يتعرض فيها النبات للضوء ويُعتبر هذا المركب خطيرًا على صحة الإنسان في حال تناوله بكميات كبيرة.
• المخاطر الصحية:
  تناول البطاطس التي تحتوي على كميات عالية من السولانين يمكن أن يؤدي إلى التسمم، ويظهر ذلك في أعراض مثل:
  • الغثيان والقيء
  • الصداع
  • آلام في البطن
  • الإسهال
  • الدوخة والارتباك
  • اضطرابات في التنفس
  • في الحالات الأكثر خطورة، يمكن أن يؤدي التسمم بالسولانين إلى مشاكل في الجهاز العصبي والقلب.

2. البطاطس التي تحتوي على نبتات أو براعم

• البراعم والتسمم:
  تحتوي البطاطس التي تظهر فيها براعم أو نبتات على تركيز عالٍ من السولانين، حيث تتجمع المادة السامة في تلك المناطق.
• و في حال تناول هذه البطاطس، قد يتم امتصاص السولانين بكميات أكبر مما يمكن أن يسبب التسمم.

3. البطاطس المليئة بالجروح أو العيوب

• ما الذي يجعلها خطيرة؟
  البطاطس التي تحتوي على جروح أو عيوب تكون أكثر عرضة لتكون البكتيريا والفطريات، والتي قد تؤدي إلى تلوث البطاطس بعد حصادها.
• و هذه البطاطس تكون أكثر عرضة لنمو الكائنات الدقيقة السامة مثل “الفطريات السامة” التي قد تؤدي إلى التسمم الغذائي.

كيفية تجنب تناول البطاطس السامة

1. اختبر البطاطس قبل الاستخدام

• فحص اللون:
  يجب التأكد من أن البطاطس لا تحتوي على أي لون أخضر قبل استخدامها. في حال اكتشاف وجود لون أخضر، قم بتقشير الجزء الأخضر بشكل كامل للتقليل من المخاطر.

2. حفظ البطاطس بشكل صحيح

• التخزين في الظلام:
  يُفضل تخزين البطاطس في مكان مظلم بارد وجاف، حيث يساعد ذلك في تقليل تعرض البطاطس للضوء وبالتالي تقليل احتمال ظهور اللون الأخضر.
• تجنب التعرض للضوء:
  إذا كانت البطاطس قد بدأت تظهر عليها علامات التعرض للضوء (اللون الأخضر أو النبتات)، يجب التخلص منها أو تقطيع الأجزاء المصابة.