تحرص الكثير من الأمهات على إعداد الكوسا كوجبة غذائية عالية للأطفال والعائلة، حيث تحتوي الكوسا على عناصر غذائية عالية ومهمة وتمد الجسم بالكثير من الفيتامينات والمعادن المهمة وتساعد في بناء جسم صحي، فهي خيار مثالي لهم، ولكن هناك حالة تكون فيها الكوسا سم قاتل، وتسبب أضرار بالغة لمن يتناولها، وهو ما نوضحه لكم من خلال موقعنا فى السطور التالية بشكل تفصيلي.
تناول الكوسا قد يكون خطيرا على الصحة
فى بعض الأحيان عند تذوق الكوسة فتكون ذات مذاق لاذع، وذلك دليل على أن الكوسا مسمومة، هذه السموم تعرف باسم كوكربيتاسين وهي تتسبب فى أمراض وخيمة ومشاكل صحية ويحدث بعد تناولها أعراض مثل القيء، تقلصات المعدة، والإسهال، وقد يصل الأمر إلى الوفاة، حيث تشير تقارير أن هناك رجل ألماني توفي عن عمر يناهز 79 عام بعد تناول كوسة زرعها بنفسه، كان طعمها لاذع ومر وأثبتت الأبحاث انها كانت سامة.
وأشارت بعض الدراسات أن الخضروات من العائلة القرعية، مثل الكوسة والقرع والخيار، يكون بها مادة كوكربيتاسين السامة من المفترض أنها تحميها من الحشرات وخلال السنوات الأخيرة عمل الفلاحون على تقليل هذه السموم ولكن فى بعض الحالات قد تزداد هذه المادة، حيث تتأثر بالظروف المناخية القاسية، ارتفاع درجات الحرارة وقلة الأمطار، وهو ما أكده ماريا روث مديرة مكتب الفحص الكيميائي في شتوتجارت.
احذر من الكوسة المرة
شدد مكتب الفحص الكيميائي في شتوتجارت على ضرورة الابتعاد عن تناول الخضروات المرة، لأنها تكون حاملة نسبة كبيرة من كوكربيتاسين السامه والتي لا يتم التخلص منها حتى بالحرارة والطهي لذلك يجب تذوقها قبل الطهي لمعرفة إذا كانت مرة وإذا كانت كذلك يجب التخلص منها فورا وتجنب شرتء الكوسه من المزارعين الهواة، حيث يعملون على زراعة حدائقهم الصغيرة دون استخدام بذور معتمدة من المتاجر المتخصصة وفيها تزيد نسبة السموم.