تعد الأطباق الشهيرة مثل الفطير المشلتت من التحديات التي تواجه الكثير من ربات المنازل، فهي تحمل طابعًا تقليديًا يجعلها محببة لدى الجميع، لكن صعوبة تحضيرها بالشكل المثالي يقف كعقبة أمام العديد من السيدات، لذا، فإن عرض طريقة مبسطة لتحضير الفطير المشلتت في المنزل هو ماسنتطرحه في مقال اليوم لتجاوز هذه العقبة والاستمتاع بنكهته الشهية دون عناء.
طريقة تحضير الفطير المشلتت الفلاحي
المكونات:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- ½ كوب من الماء الدافئ.
- ½ كوب من السمنة البلدي أو الزبدة.
- رشة ملح لتحسين النكهة.
- زيت نباتي.
خطوات التحضير:
- اخلطي الدقيق مع رشة الملح في وعاء كبير، ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا واعجني جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق لتصبح سهلة التشكيل.
- سخني السمنة وأضيفي قليلًا من الزيت لتخفيفها واتركيها لتبرد.
- قسمي العجينة إلى كرات متساوية، وافردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة جدًا.
- ادهني السمنة المذابة على العجينة واطويها للحصول على الشكل المرغوب.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وادهنيها بقليل من السمنة.
- ضعي الفطير في المقلاة واقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
نصائح لضمان نجاح الفطير المشلتت
- احرصي على استخدام السمنة البلدي للحصول على النكهة الأصيلة.
- تأكدي من فرد العجينة برفق حتى لا تتمزق.
- قدمي الفطير مع العسل أو الجبن لإضافة نكهة مميزة.