اللب الأبيض (بذور دوار الشمس) هو أحد الوجبات الخفيفة التي تحظى بشعبية كبيرة بفضل طعمه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة يمكن استخدام اللب الأبيض في العديد من الطرق سواء كوجبة خفيفة أو كمكون في الأطعمة المختلفة إليك بعض الاستخدامات والفوائد:
1. وجبة خفيفة صحية:
- يمكن تناول اللب الأبيض كوجبة خفيفة بين الوجبات يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل البروتينات، والألياف، والدهون الصحية.
2. تحسين صحة القلب:
- اللب الأبيض غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة (مثل الأوميغا-3 والأوميغا-6) التي تساهم في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
3. تعزيز صحة الجهاز الهضمي:
- الألياف الموجودة في اللب الأبيض تساعد في تعزيز عملية الهضم، وتقلل من مشاكل الإمساك.
4. إضافات غذائية:
- يمكن إضافة اللب الأبيض إلى السلطات، أو الحساء، أو الزبادي للحصول على مذاق إضافي وفائدة غذائية.
5. تحسين صحة الجلد والشعر:
- يحتوي اللب الأبيض على فيتامين “E”، الذي يعد من الفيتامينات المهمة لصحة البشرة والشعر، ويساعد في الحفاظ على جمالهما.
6. مساعدة في تقوية العظام:
- اللب الأبيض يحتوي على معادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم التي تساهم في تقوية العظام.
7. مساعد في إنقاص الوزن:
- اللب الأبيض يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي لإنقاص الوزن بفضل محتواه من الألياف التي تساعد في الشعور بالشبع لفترات أطول.
8. تحسين وظائف الدماغ:
- نظرًا لغناه بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين “B” والماغنيسيوم، فإنه يساعد في تحسين وظائف الدماغ والتركيز.
9. حساء اللب الأبيض:
- يمكن تحضير حساء مغذي باستخدام اللب الأبيض كمكون رئيسي، مما يضيف نكهة وقيمة غذائية.
10. في المخبوزات:
- يمكن استخدام اللب الأبيض في تحضير الخبز والمخبوزات، سواء كان مضافًا كحشوة أو زينة على الوجه.
11. زيت اللب الأبيض:
- يمكن استخراج زيت اللب الأبيض واستخدامه في الطهي أو حتى للعناية بالبشرة والشعر.
12. مسحوق اللب الأبيض:
- يمكن طحن اللب الأبيض وتحويله إلى مسحوق لاستخدامه في تحضير عصائر، أو إضافته إلى الوجبات الأخرى.