تعد حلوى “رموش الست” من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بقوامها الذي يذوب في الفم وطعمها الرائع، وتعتبر من الحلويات المميزة التي تقدم في المناسبات والاحتفالات المختلفة، تحضير رموش الست في المنزل أمر بسيط وسهل، ويعتمد على مكونات متوفرة في كل مطبخ، ويمكنك الآن تحضيرها خطوة بخطوة كما لو كنت في أفضل المحلات.
طريقة تحضير حلوى رموش الست الشهية في المنزل
لتحضير حلوى رموش الست في المنزل لا بد من تحضير المكونات التالية:
المكونات المطلوبة:
- 2 كوب دقيق.
- ½ كوب سميد.
- ½ كوب زبدة طرية.
- ¼ كوب سكر.
- ¼ كوب حليب.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 بيضة.
- رشة ملح.
مكونات الشربات:
- 2 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة.
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير:
- تحضير الشربات: في وعاء على النار، ضعي السكر والماء واتركيهما حتى يغلي الخليط، وثم أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لبضع دقائق حتى يتكاثف قليلا، بعد ذلك، أطفئي النار وأضيفي الفانيليا واتركي الشربات ليبرد تماما.
- تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلطي المكونات الجافة (الدقيق، السميد، البيكنج بودر، والملح)، وأضيفي الزبدة إلى المكونات الجافة وامزجيها حتى يصبح الخليط ذا قوام رملي.
- في وعاء آخر، اخفقي البيضة مع السكر والفانيليا، ثم أضيفي الخليط إلى العجينة.
- تدريجيا، أضيفي الحليب مع العجن المستمر حتى تصبح العجينة ناعمة وسهلة التشكيل.
- غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم شكلي كل كرة على شكل أصبع مدبب الأطراف.
- باستخدام شوكة، اصنعي خطوطا خفيفة على سطح الأصابع.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي أصابع العجينة في صينية مدهونة بالزيت مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة والأخرى.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيا.
- فور إخراج الصينية من الفرن، اسكبي الشربات البارد مباشرة على رموش الست.
- اتركي الحلوى لبضع دقائق حتى تتشرب الشربات بالكامل، ثم قدميها وزينيها برشة من جوز الهند أو المكسرات حسب الرغبة.
بذلك تكون قد حصلتِ على حلوى رموش الست الرائعة، التي تتميز بالطعم الشهي والقوام الذي يذوب في الفم. يمكن تقديمها في المناسبات المختلفة أو كحلوى خفيفة لتستمتع بها عائلتك.