يعد مخلل الباذنجان جزءا أساسيا من أي وجبة، حيث تضيف نكهة مميزة للطعام، سواء على مائدة الإفطار أو الغداء، ومن بين أنواع المخللات، يحظى الباذنجان المخلل بشعبية كبيرة بفضل نكهته الشهية والمميزة، ومع ذلك، تواجه بعض ربات المنزل صعوبة في تحضير الدقة الخاصة بالباذنجان التي تضفي عليه طعم المطاعم، في هذا المقال سوف نقدم لك طريقة سهلة وسريعة لتحضير الباذنجان المخلل في أقل من نصف ساعة.
المكونات اللازمة لتحضير الباذنجان المخلل
وإليكم المكونات الخاصة بتخليل الباذنجان، وهي كالتالي:
- كيلو من الباذنجان الأسود الصغير.
- نصف رأس من الثوم.
- فلفل أخضر رومي وحار.
- ملعقة من الهريسة.
- ملح، فلفل، وكمون.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- ملعقة من عصير الليمون.
- كوب من الماء.
خطوات التحضير
- اغسلي الباذنجان جيدا و أزيلي الجزء الأخضر من الرأس.
- افتحي الباذنجان من المنتصف وضعيه في وعاء مملوء بالماء على نار عالية حتى يغلي.
- خففي الحرارة واتركيه لمدة 15 دقيقة.
- بعد السلق، صفي الباذنجان جيدا واتركيه ليبرد تماما.
- ولتحضير الدقة، امزجي الثوم، الفلفل، الهريسة، الملح، الفلفل، الكمون، والخل في الكبة حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
- بعد ذلك احشي الباذنجان بالخليط المحضر و رتبيه في طبق التقديم.
- بإتباع هذه الطريقة، ستحصلين على باذنجان مخلل شهي بنكهة تفوق المطاعم.
- يمكنك تقديمه بجانب وجبة الإفطار أو الغداء لإضافة لمسة مميزة إلى مائدتك.