جزيرة إيكاريا اليونانية تُعد واحدة من أكثر الأماكن إثارة للدهشة في العالم حيث يعيش سكانها حياة صحية ومثالية ويبدو أن النساء على وجه الخصوص لا يقدمن على الشيخوخة إلا بعد السبعين عامًا وهذه الظاهرة اللافتة تجعل العلماء والمتخصصين في الصحة يتساءلون عن السبب وراء طول عمر سكان هذه الجزيرة وصحتهم الاستثنائية وهل هو بسبب البيئة المحيطة؟ أم أن هناك عوامل وراثية تلعب دورًا؟ أحد الأجوبة الأكثر إقناعًا هو الثوم الذي يعتبر جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي اليومي للسكان ، وفي هذا المقال سنتعرف على كيفية استخدام الثوم في جزيرة إيكاريا وكيف يساهم في تعزيز صحة السكان وطول أعمارهم.
الثوم سر طول العمر في إيكاريا
تُعتبر جزيرة إيكاريا واحدة من الأماكن المعروفة في العالم بطول عمر سكانها حيث يعيش العديد منهم حتى سن المائة دون أن يعانوا من الأمراض المزمنة التي تصيب كثيرين في أماكن أخرى ويُعتقد أن أحد الأسباب الرئيسية وراء هذا السر هو استهلاك الثوم بشكل منتظم في الطعام وفي جزيرة إيكاريا يُعتبر الثوم جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي مما يساهم بشكل كبير في تحسين الصحة العامة للسكان وتعزيز عمرهم الطويل.
فوائد الثوم الصحية
الثوم ليس مجرد مكون غذائي بل هو أيضًا علاج طبيعي للعديد من الأمراض ويتمتع الثوم بخصائص طبية قوية فهو مضاد للبكتيريا ويساعد في تقوية جهاز المناعة ، بالإضافة إلى ذلك يُساهم الثوم في خفض ضغط الدم ويعمل كمضاد للأكسدة مما يعزز الصحة بشكل عام وهذه الفوائد تجعل الثوم مكونًا أساسيًا في المطبخ الإيكاري حيث يُستخدم بطرق متنوعة في الأطباق اليومية للمساهمة في الحفاظ على صحة السكان.
طبق الثوم الشهير في إيكاريا
يُعد طبق “سكورداليا” من الأطباق الأكثر شهرة في إيكاريا وهو طبق بسيط ولكنه لذيذ ومغذي ويتكون سكورداليا من الثوم المهروس مع الخبز أو البطاطس ويُضاف إليه الملح وعصير الليمون أو الخل وزيت الزيتون اليوناني ويتم تقديم هذا الطبق مع فطائر الخضار المقرمشة أو الأسماك المقلية مما يجعله وجبة مغذية وصحية تبرز فوائد الثوم بطريقة لذيذة.
تتبيلة السلطة بالثوم في إيكاريا
من الطرق الأخرى لاستهلاك الثوم في إيكاريا هي إضافته إلى التتبيلات والسلطات وواحدة من الوصفات الشهيرة هي تتبيلة السلطة التي تحتوي على مكونات بسيطة مثل خل التفاح والعسل وزيت الزيتون والشبت والملح والفلفل ، ويمكن أيضًا دمج الثوم مع الكرنب والزبادي اليوناني لتحضير طبق جانبي لذيذ وصحي يعزز من فوائد الثوم ويحسن طعم الطعام.
الخضار المطبوخة بالثوم في إيكاريا
يُستخدم الثوم أيضًا بشكل كبير في المأكولات الإيكارية التي تعتمد على الخضار وأحد الأطباق المشهورة في الجزيرة هو “الفاصولياء الخضراء بالثوم” وهو طبق غني بالنكهات والفوائد الصحية ، بالإضافة إلى ذلك يوجد طبق حساء الفاصولياء الخضراء مع الذرة والذي يعرف باسم “ماجيريو” ويُحضر باستخدام كميات كبيرة من الثوم مما يمنحه نكهة لذيذة وفوائد صحية إضافية.