البطاطس المقلية من الوجبات المفضلة للجميع، ولكن كثير من الأمهات يرغبن في تحضيرها في المنزل بشكل صحي ولذيذ، دون أن تمتص الزيت مثل التي تقدم في المطاعم، إليك طريقة مميزة لتحضير البطاطس المقرمشة في المنزل باستخدام مكون سحري يضمن لها القرمشة وطعماً لذيذاً.
المكونات الأساسية
لتحضير البطاطس المقرمشة، ستحتاجين إلى:
- 1 كيلو من البطاطس المقطعة إلى أصابع
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 2 ملعقة من الدقيق الأبيض المنخول
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة نشا
- ماء مثلج
تحضير البطاطس
ابدئي بغسل البطاطس جيداً، ثم انقعيها في الماء المثلج لمدة 15 دقيقة، هذه الخطوة تساعد في تقليل امتصاص الزيت أثناء القلي، بعد ذلك، جففي البطاطس جيداً باستخدام منشفة نظيفة.
إضافة التوابل والمكونات
في وعاء، ضعي البطاطس الجافة وأضيفي إليها الملح، الفلفل الأسود، الدقيق، والنشا، قلبي المكونات جيداً حتى تتوزع التوابل بشكل متساوٍ على البطاطس.
الترتيب في الصينية
جهزي صينية وافرشيها بورق حراري، رصي البطاطس في الصينية وأضيفي إليها ملعقة الزيت، هذه الطريقة تساعد البطاطس على أن تكون مقرمشة دون امتصاص الزيت.
الخبز والتقديم
سخني الفرن على 120 درجة مئوية، ضعي البطاطس في الفرن لمدة 20 دقيقة مع التقليب بين الحين والآخر، بعد الانتهاء، اتركيها لتبرد قليلاً قبل تقديمها، ستلاحظين أن البطاطس أصبحت مقرمشة ولذيذة دون امتصاص الزيت.
بتطبيق هذه الطريقة، ستحصلين على بطاطس مقلية ذات طعم شهي وقوام مقرمش، مثل تلك التي تقدم في المطاعم.