اللانشون هو واحد من الأطعمة المحببة لدى الكثيرين، ويعتبر خيارًا شائعًا للسندويتشات، ولكن مع تزايد الاهتمام بالأنظمة الغذائية النباتية أو الابتعاد عن اللحوم، أصبح من الممكن تحضير اللانشون بطريقة مبتكرة دون الحاجة لاستخدام اللحوم أو الدواجن، واللانشون النباتي يُصنع من مكونات بسيطة مثل الفول الصويا والدقيق والتوابل، ما يجعله بديلًا صحيًا ولذيذًا، ويمثل خيارًا مناسبًا للأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية نباتية أو لأولئك الذين يفضلون تناول طعام خالي من اللحوم، وفي هذه المقدمة سنتعرف على طريقة تحضير اللانشون بدون فراخ أو لحوم بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل اللانشون بدون فراخ أو لحوم
يمكنك تحضير لانشون نباتي شهي وخالي من اللحوم أو الفراخ، وهو مناسب للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو أولئك الذين يفضلون الابتعاد عن اللحوم من خلال تطبيق الخطوات التالية:
المكونات الأساسية
- 2 كوب من الفول الصويا المطحون.
- 1/4 كوب من الدقيق (يفضل دقيق القمح الكامل).
- 1/2 كوب من الماء.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملح حسب الذوق.
- 1 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
خطوات التحضير
- يتم خلط الفول الصويا المطحون مع الدقيق جيدًا في وعاء عميق.
- أضف الثوم البودرة، الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا، والملح، واخلط المكونات جيدًا.
- قم بإضافة الماء والخل والزيت تدريجيًا إلى الخليط، وامزج جيدًا حتى تحصل على عجينة متماسكة.
- شكل العجينة على هيئة رول طويل باستخدام ورق بلاستيك أو ورق فويل، وتأكد من إغلاق الأطراف جيدًا.
- ضع الرول في ماء مغلي لمدة 40-50 دقيقة على نار متوسطة، مع التأكد من تغطيته أثناء الطهي.
- بعد سلق اللانشون، اتركه ليبرد تمامًا قبل تقطيعه إلى شرائح رفيعة، ويمكن حفظه في الثلاجة واستخدامه في السندويتشات.