الكيكة واحدة من أكثر الحلويات التي يتمتع بها الجميع، سواء الصغار أو الكبار فتقدم الكيكة في العديد من الأشكال والنكهات مثل الشوكولاتة، الفراولة، والبرتقال، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمختلف الأذواق ورغم أنها تعد من الحلويات السهلة واللذيذة، إلا أنه يجب أن نكون حذرين في اختيار المكونات التي تدخل في تحضيرها.
محسن الكيك المكون الذي يجب الحذر منه
من بين المكونات التي تضاف إلى الكيك بشكل شائع هو محسن الكيك، وهو مادة كيميائية تستخدم لرفع الكيكة وجعلها أكثر هشاشة وطراوة ومع أن المحسن يساهم في تحسين قوام الكيك، فإن الدراسات الحديثة أظهرت أن له تأثيرات صحية سلبية قد تؤدي إلى مشاكل خطيرة مثل السرطان، بالإضافة إلى التأثيرات السلبية على خلايا الدماغ وهذه المخاطر تجعل من الضروري البحث عن بدائل أكثر أمانًا لتحضير الكيكة دون التأثير على صحتنا.
البدائل الطبيعية لمحسن الكيك
لحسن الحظ، هناك بدائل طبيعية يمكن استخدامها للحصول على نفس النتائج المتمثلة في كيكة هشة وطرية ويعد الخل أحد هذه البدائل الطبيعية الفعالة وبإضافة ملعقة صغيرة من الخل إلى المكونات، يمكن الحصول على قوام مرتفع وطري مشابه تمامًا لنتيجة استخدام محسن الكيك الكيميائي.
من المهم أيضًا أن يتم خبز الكيكة على درجة حرارة متوسطة، وذلك لضمان عدم احتراقها وتحقيق أفضل نتيجة صحية و هذه الخطوات البسيطة تساعد في الاستمتاع بكعكة لذيذة وصحية بعيدًا عن المواد الكيميائية الضارة.