“ معقولة كل ده واحنا بنطبخه غلط ”.. تعالي أقولك على أفضل طريقة لقلي الباذنجان بدون ما يشرب نقطة زيت .. جربيها وعلى ضمانتي !!

هل فكرتِ يومًا أن الطريقة التقليدية التي تطبخين بها الباذنجان قد تكون السبب وراء جعله يمتص كميات كبيرة من الزيت مما يضيف سعرات حرارية غير مرغوب فيها إلى وجبتكِ؟ إذا كنتِ تتجنبين تناول الباذنجان بسبب تشربه للزيت فلا داعي لذلك بعد الآن! نقدم لكِ اليوم طريقة عبقرية ومبتكرة لقلي الباذنجان بدون أن يمتص نقطة زيت ولتحصلي على طعم شهي وصحي وتحافظي على ميزانيتكِ وصحتكِ في نفس الوقت.

الطريقة العبقرية لتحضير الباذنجان بدون زيت

للحصول على باذنجان مقلي لذيذ وغير دهني وعليكِ اتباع هذه الخطوات البسيطة:

•  تجهيز الباذنجان:
  • اغسلي الباذنجان جيدًا وقطعيه إلى شرائح متوسطة السمك (حوالي 1 سم).
  • رشي القليل من الملح على الشرائح واتركيها لمدة 15-20 دقيقة لتتخلص من السوائل الزائدة، مما يقلل من تشربها للزيت.
  • اشطفي الشرائح بالماء وجففيها بمنشفة نظيفة.
•  استخدام حرارة الفرن:
  • سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
  • ضعي شرائح الباذنجان على ورق زبدة في صينية الخبز.
  • يمكنكِ دهن الشرائح بفرشاة صغيرة بزيت الزيتون (اختياري وبكمية قليلة جدًا) أو الاكتفاء بوضعها مباشرة.
  • أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم قلبي الشرائح واتركيها لمدة 10 دقائق إضافية حتى يصبح لونها ذهبيًا.
• المقلاة الهوائية كبديل:
  • إذا كنتِ تمتلكين مقلاة هوائية فهي الخيار الأمثل لتحضير الباذنجان بطريقة صحية وسريعة وضعي الشرائح في المقلاة وشغليها على درجة حرارة متوسطة لمدة 10-12 دقيقة.

فوائد الطريقة الجديدة

اليكم فوائد تحضير الباذنجان بدون زيت وهى :

• خفض السعرات الحرارية: تحافظين على طعام صحي ومثالي دون الحاجة لاستخدام كميات كبيرة من الزيت.
• تقليل التكاليف: تقليل استهلاك الزيت يعني توفيرًا على المدى الطويل.
• نكهة لذيذة ومميزة: يحتفظ الباذنجان بنكهته الأصلية وقوامه الرائع بدون أن يكون مشبعًا بالدهون.

أفكار لتقديم الباذنجان بطريقة مميزة

اليكم بعض الافار المتميزة لتقديم الباذنجان بطريقة مميزة وهى :

• صينية باذنجان بالخضار: استخدمي شرائح الباذنجان المشوية لتحضير صينية خفيفة بالخضروات المشوية مع صلصة الطماطم.
• سندويش الباذنجان المشوي: ضعي الشرائح بين شرائح خبز بني مع جبن قليل الدسم وشرائح الطماطم.
• باذنجان مع صلصة الطحينة: قدمي الباذنجان مع صلصة طحينة بالليمون والكمون للحصول على طبق جانبي مميز.

نصائح إضافية لضمان نجاح الطريقة

بعض النصائح الإضافية والهامة لضمان نجاح طهى الباذنجان بدون زيت وهى :

• احرصي على تقطيع الباذنجان بسماكة متساوية لضمان الطهي بشكل متجانس.
• تجنبي وضع الباذنجان في الزيت البارد إذا قررتِ قليه بالطريقة التقليدية فذلك يزيد من امتصاصه للزيت.
• أضيفي التوابل والأعشاب المفضلة لديكِ للحصول على نكهة غنية دون الحاجة لاستخدام الدهون.